Preview

Пищевая промышленность: наука и технологии

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
№ 3 (2014) ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУХИХ МИКРОПАРТИКУЛИРОВАННЫХ БЕЛКОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЛАВЛЕННЫХ СЫРОВ И СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, Е. В. Ефимова
"... , поскольку в данном случае происходит ухудшение консистенции и вкуса продукта. На основании полученных данных ..."
 
Том 13, № 1 (2020) Повышение качества и энергетической эффективности изготовления желатина при помощи мембранных технологий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, Т. И. Дымар, М. Р. Яковлева
"... В статье представлены результаты исследования применения процессов ультрафильтрации для ..."
 
№ 3 (2015) Стандартизация состава смесей для йогурта методом нанофильтрации Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, Н. .. Муавад, А. П. Райский
"... В работе приведены результаты исследований направленных на разработку технологии стандартизации ..."
 
Том 11, № 4 (2018) Разработка маркетинговой стратегии трансфера разработок в области мембранных технологий в Республике Беларусь Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, С. А. Кахановская, А. Меркель
"... . Белорусские молочные предприятия, в первую очередь, стремятся к высокой рентабельности производства, которую ..."
 
Том 12, № 1 (2019) Изучение взаимосвязи скорости деминерализации кислой сыворотки от изменения напряжения процесса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, М. Р. Яковлева, А. Меркель
"... Переработка вторичного сырья, а в частности сыворотки, является одним из ключевых направлений ..."
 
Том 13, № 2 (2020) Аспекты выделения и использования фосфолипидов пахты Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. И. Василькевич, О. В. Дымар
"... , образующие мембраны жировых глобул молока, являются одним из наиболее ценных компонентов пахты. В данной ..."
 
№ 3 (2015) ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ДОЗИРОВКИ КСБ-УФ-80 В СОСТАВЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович
"... белкового, полученного методом ультрафильтрации, с массовой долей белка 80% (КСБ-УФ-80) в составе ..."
 
№ 2 (2013) РАЗРАБОТКА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, СПОСОБСТВУЮЩИХ АДАПТАЦИИ ОГАНИЗМА К ПОВЫШЕННЫМ ФИЗИЧЕСКИМ НАГРУЗКАМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович
"... В работе описана разработка новых видов консервов мясных специального назначения, содержащих ..."
 
№ 1 (2013) Новые рецептуры и оборудование для приготовления заменителей цельного молока методом сухого смешивания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, И. В. Миклух, Л. Н. Соколовская
"... В статье отражены результаты научно-исследовательской работы по созданию технологии и опытных ..."
 
№ 1 (2013) Комбинация ферментативного гидролиза лактозы и электродиализа - основа производства сгущенных и сухих молочных продуктов нового поколения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, Л. Н. Соколовская, А. П. Райский
"... В статье отражены результаты научных исследований по разработке технологии и оборудования для ..."
 
Том 13, № 2 (2020) Коррекция минерального состава полупродуктов сахарного производства с использованием электродиализа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. К. Никулина, М. Р. Яковлева, О. В. Колоскова, О. В. Дымар
"... Содержание минеральных веществ — один из важнейших показателей качества продукции, их количество в ..."
 
Том 14, № 2 (2021) Электрохимическая коррекция минерального состава свекловичной мелассы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, М. Р. Яковлева, О. К. Никулина, О. В. Колоскова
"... Применение свекловичной мелассы в качестве ресурса для дополнительного извлечения сахара является ..."
 
Том 14, № 3 (2021) Применение электродиализа для очистки диффузионного сока в сахарном производстве Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. К. Никулина, О. В. Колоскова, М. Р. Яковлева, О. В. Дымар
"... Проведен анализ основных производственных процессов, используемых в сахарной отрасли, и способов ..."
 
№ 1 (2013) Современные селективные методы переработки молочной сыворотки и технология санитарной обработки мембранных установок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, И. В. Миклух, Е. В. Беспалова, А. П. Райский
"... В статье изложены результаты исследований в области фракционирования молочной сыворотки, описаны ..."
 
№ 1 (2013) НОВЫЕ ВИДЫ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, В. А. Варганов, Е. В. Ефимова, А. П. Райский
"... В статье отражены результаты исследований по разработке новых видов продуктов на основе молочной ..."
 
№ 3 (2013) Использование концентрата солей после электродиализа сыворотки в качестве микроудобрения в растениеводстве Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Дымар, И. В. Миклух, Я. Бартонь, Я. Кинчл, Ф. Ауингер
"... В ходе выполнения исследований изучены особенности деминерализации молочной сыворотки. Определено ..."
 
1 - 16 из 16 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)