foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-129Research ArticleОЦЕНКА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВАИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ К БИОФЕРМЕНТИРОВАННЫМ ПРОДУКТАМЗайцеваА. Л.noemail@neicon.ruМельниковаЛ. А.noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»BelarusУчреждение образования «Белорусский государственный экономический университет»Belarus201430092014036874Copyright © Зайцева А.Л., Мельникова Л.А., 20142014Зайцева А.Л., Мельникова Л.А.Зайцева А.Л., Мельникова Л.А.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/129
В статье представлены результаты исследований по определению потребительских предпочтений, выявлению целевой аудитории и требований покупателей к биоферментированным продуктам.
ReferencesМельникова, Л.А. Современная стратегия создания конкурентоспособных пищевых продуктов / Л.А. Мельникова, А.Л. Зайцева // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2013. - №2 (20). - С.70-74.Мельникова, Л.А. Современная стратегия создания конкурентоспособных пищевых продуктов / Л.А. Мельникова, А.Л. Зайцева // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2013. - №2 (20). - С.70-74.Farnworth, E. Handbook of Fermented Functional Foods / Е. Farnworth. - New York: Taylor & Francis Group, 2008. - 602 с.Farnworth, E. Handbook of Fermented Functional Foods / Е. Farnworth. - New York: Taylor & Francis Group, 2008. - 602 с.Lee, Y.K. Handbook of probiotics and prebiotics / Yuan Kun Lee, Seppo Salminen. - New Jersey: John Wiley & Sons, 2009. - 609 с.ed.Lee, Y.K. Handbook of probiotics and prebiotics / Yuan Kun Lee, Seppo Salminen. - New Jersey: John Wiley & Sons, 2009. - 609 с.ed.Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. - М.: Прогресс, 1990. - 736 с.Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. - М.: Прогресс, 1990. - 736 с.Ashok, Dr.D. Product innovation and its influence on consumer purchasing pattern - a study on packaged dairy products in Bettiah / Dr. D. Ashok, A. P. Sriwastwa// Journal of Business and Management. - 2012. - Vol.1. - Р. 22-28.Ashok, Dr.D. Product innovation and its influence on consumer purchasing pattern - a study on packaged dairy products in Bettiah / Dr. D. Ashok, A. P. Sriwastwa// Journal of Business and Management. - 2012. - Vol.1. - Р. 22-28.Кулаков, П.А. Измерение в социологии: учеб. пособие / П. А. Кулаков. - Новосибирск: НГАСУ (Сибстрин), 2005. - 126 с.Кулаков, П.А. Измерение в социологии: учеб. пособие / П. А. Кулаков. - Новосибирск: НГАСУ (Сибстрин), 2005. - 126 с.Дунченко, Н.И. Квалиметрия и управление качеством в пищевой промышленности: учебник / Н.И. Дунченко [и др.] ; под общ. ред. Н. И. Дунченко. - М. : Изд-во РГАУ, 2010. - 287 с.Дунченко, Н.И. Квалиметрия и управление качеством в пищевой промышленности: учебник / Н.И. Дунченко [и др.] ; под общ. ред. Н. И. Дунченко. - М. : Изд-во РГАУ, 2010. - 287 с.Дэвид, Г. Метод парных сравнений / Г. Дэвид. - М.: Статистика, 1998. - 144 с.Дэвид, Г. Метод парных сравнений / Г. Дэвид. - М.: Статистика, 1998. - 144 с.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.