foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-177Research ArticleОЦЕНКА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВАПерспективы обеспечения продовольственной безопасности Республики Беларусь в контексте экономической доступности рациона питания высокого качестваPROSPECTS OF PROVIDING THE FOOD SAFETY OF REPUBLIC OF BELARUS IN THE CONTEXT ECONOMIC AVAILABILITY OF THE FOOD ALLOWANCE QUALITYКондратенкоС. А.KondratenkoS. A.noemail@neicon.ruРНУП «Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси»Belarus201530122015042633Copyright © Кондратенко С.А., 20152015Кондратенко С.А.Kondratenko S.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/177

В статье исследованы тенденции и факторы экономической доступности продуктов питания для различных социальных групп населения Республики Беларусь. Разработан и апробирован новый методический подход к оценке качества питания, базирующийся на выделении наиболее ценных и дорогих продуктов и исследовании динамики их удельного веса в структуре рациона. Обоснована необходимость расширения методологии мониторинга продовольственной безопасности и проведения социальных исследований в направлении оценки продовольственной необеспеченности населения, формирования культуры питания, выявления отходов и потерь. Определены перспективы повышения качества и культуры питания населения в республике.

In article tendencies and factors of economic availability of food to various social groups of the population of Republic of Belarus are investigated. The new methodical approach to an assessment of quality of food which is based on allocation of the most valuable and expensive products and research of dynamics of their specific weight in structure of a diet is developed and approved. Need of expansion of methodology of monitoring of food security and carrying out social researches in the direction of an assessment of food neediness of the population, formation of culture of food, identification of waste and losses is proved. Prospects of improvement of quality and culture of food of the population in the republic are defined.

ReferencesГусаков, В.Г. Стратегия развития сельского хозяйства и сельских регионов Беларуси на 2015-2020 годы / В.Г. Гусаков [и др.]. - Минск : Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2014. -55 с.Гусаков, В.Г. Стратегия развития сельского хозяйства и сельских регионов Беларуси на 2015-2020 годы / В.Г. Гусаков [и др.]. - Минск : Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2014. -55 с.Гусаков, В.Г. Продовольственная безопасность Республики Беларусь. Мониторинг-2014: в контексте сбалансированности развития продуктовых рынков/ В.Г. Гусаков [и др.] - Минск Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2015. - 229 с.Гусаков, В.Г. Продовольственная безопасность Республики Беларусь. Мониторинг-2014: в контексте сбалансированности развития продуктовых рынков/ В.Г. Гусаков [и др.] - Минск Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2015. - 229 с.Киреенко, Н.В. Продовольственная безопасность Республики Беларусь: глобальный и национальный аспекты обеспечения / Н.В. Киреенко, С.А. Кондратенко// Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Сер. аграрных навук. - 2015. - № 4. - С. 5-16.Киреенко, Н.В. Продовольственная безопасность Республики Беларусь: глобальный и национальный аспекты обеспечения / Н.В. Киреенко, С.А. Кондратенко// Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Сер. аграрных навук. - 2015. - № 4. - С. 5-16.Основные направления повышения качества питания в соответствии с Римской Декларацией ООН, принятой на второй Международной конференции по вопросам питания, 19-21 ноября 2014 г.// Сайт ФАО [Электронный ресурс]. - 2015. - Режим доступа: www.fao.org/3/a-mn236r.pdf. - Дата доступа: 07.08.2015.Основные направления повышения качества питания в соответствии с Римской Декларацией ООН, принятой на второй Международной конференции по вопросам питания, 19-21 ноября 2014 г.// Сайт ФАО [Электронный ресурс]. - 2015. - Режим доступа: www.fao.org/3/a-mn236r.pdf. - Дата доступа: 07.08.2015.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.