foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-195Research ArticleСтатьиНовые общеукрепляющие напитки для школьников и студентовNEW FORTIFYING DRINKS FOR PUPILS AND STUDENTSТананайкоТ. М.TananaykoT. M.

кандидат технических наук, доцент, начальник отдела технологий алкогольной и безалкогольной продукции 

г. Минск

noemail@neicon.ruСоловьевВ. В.SolovyovV. V.

главный специалист группы по винодельческой и пивобезалкогольной отраслям отдела технологий алкогольной и безалкогольной продукции 

г. Минск

noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»Belarus201630032016014652Copyright © Тананайко Т.М., Соловьев В.В., 20162016Тананайко Т.М., Соловьев В.В.Tananayko T.M., Solovyov V.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/195

В статье приведены результаты научно-исследовательской работы по созданию композиционного состава общеукрепляющих напитков для школьников и студентов, изучены и отработаны оптимальные параметры ведения технологического процесса изготовления напитков, разработана технологическая документация по производству безалкогольных напитков.

This article presents the results of research to create composition of the fortifying drinks for pupils and students, studied and worked out the optimal parameters of the technological process of the manufacture of beverages, developed technological documentation for the production of soft drinks.

ReferencesПехтерева, Н. Функциональные безалкогольные напитки на натуральной основе / Н. Пехтерева, О. Хоральская // Пиво и напитки. - 2005. - № 5. - С. 42.Пехтерева, Н. Функциональные безалкогольные напитки на натуральной основе / Н. Пехтерева, О. Хоральская // Пиво и напитки. - 2005. - № 5. - С. 42.Урюпин, Е.А. Здоровые тенденции на рынке безалкогольных газированных напитков // Пиво и напитки. - 2003. - № 6. - С. 26.Урюпин, Е.А. Здоровые тенденции на рынке безалкогольных газированных напитков // Пиво и напитки. - 2003. - № 6. - С. 26.Поляков, В.А. Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков / В.А. Поляков, И.И. Бурачевский, А.В. Тихомиров. - Москва : ДаЛи плюс, 2011. - 522 с.Поляков, В.А. Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков / В.А. Поляков, И.И. Бурачевский, А.В. Тихомиров. - Москва : ДаЛи плюс, 2011. - 522 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.