foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-199Research ArticleСтатьиОборудование для обезвоживания картофельной мезгиEQUIPMENT FOR DEHYDRATION OF POTATO PULPЛовкисЗ. В.LovkisZ. V.

заслуженый деятель науки Республики Беларусь, член-корр.НАН Беларуси, доктор технических наук, профессор, генеральный директор 

г. Минск

noemail@neicon.ruЗайченкоД. А.ZaichenkoD. A.

кандидат технических наук, заместитель генерального директора по инновационной работе и внедрению 

г. Минск

noemail@neicon.ruГоманД. И.GomanD. I.

младший научный сотрудник отдела технологий продукции из корнеклубнеплодов 

г. Минск

noemail@neicon.ruАрнаутС. А.ArnautS. A.

кандидат технических наук, и.о. начальника отдела новых технологий и техники 

г. Минск

noemail@neicon.ruЛитвинчукА. А.LitvinchukA. A.

кандидат технических наук, старший научный сотрудник отдела новых технологий и техники 

г. Минск

noemail@neicon.ruДанилюкА. С.DanilukS. A.

младший научный сотрудник отдела новых технологий и техники 

г. Минск

noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»Belarus201630032016017175Copyright © Ловкис З.В., Зайченко Д.А., Гоман Д.И., Арнаут С.А., Литвинчук А.А., Данилюк А.С., 20162016Ловкис З.В., Зайченко Д.А., Гоман Д.И., Арнаут С.А., Литвинчук А.А., Данилюк А.С.Lovkis Z.V., Zaichenko D.A., Goman D.I., Arnaut S.A., Litvinchuk A.A., Daniluk S.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/199

В статье дана характеристика отходов крахмального производства. Предложено обезвоживание картофельной мезги для ее дальнейшей переработки. Рассмотрен процесс механического обезвоживания картофельной мезги; конструкция и принцип действия сита центробежного Ш12-УЦМ и приведены результаты его испытаний в производственных условиях.

This paper presents the characteristics of starch production waste. Dehydration of the potato pulp is proposed for further processing. The process of mechanical dehydration of the potato pulp, the design and principle of operation of the centrifugal mesh sieve is considered; the trial results in a working environment is set.

References

The authors declare that there are no conflicts of interest present.