foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-207Research ArticleСтатьиНаучные исследования в области консервирования продукции на основе фруктов и овощей, 2006–2015 годыRESEARCH IN THE FIELD OF CANNING PRODUCTS BASED ON FRUIT AND VEGETABLES, 2006-2015 YEARSПавловскаяЛ. М.PavlovskayaL. M.

начальник отдела технологий консервирования пищевых продуктов 

г. Минск

noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»Belarus201630062016022939Copyright © Павловская Л.М., 20162016Павловская Л.М.Pavlovskaya L.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/207

В данной статье представлена информация о научных исследованиях, проведенных отделом технологий консервирования пищевых продуктов в 2006-2015 гг. Приведены результаты работ по созданию новых видов консервированной продукции на основе фруктов и овощей и разработке технологий их изготовления, в том числе по созданию специализированной пищевой продукции. Представлена информация о проведенных фундаментальных исследованиях и о новых направлениях работ.

This article provides information about research, Technology Division food preservation in 2006-2015. Are the results of the work on the creation of new types of canned products based on fruit and vegetables and develop technologies of their manufacture, including the creation of specialized food products. Provides information on basic research and new directions of work.

References

The authors declare that there are no conflicts of interest present.