foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-208Research ArticleСтатьиКондитерская и масложировая продукцияCONFECTIONERY AND OIL AND FAT PRODUCTSБабодейВ. Н.BabodeyV. N.

начальник отдела технологий кондитерской и масложировой продукции 

г. Минск

noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»Belarus201630062016024046Copyright © Бабодей В.Н., 20162016Бабодей В.Н.Babodey V.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/208

В статье приведены основные результаты работы специалистов отдела технологий кондитерской и масложировой продукции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» по научному сопровождению кондитерской и масложировой отраслей пищевой промышленности. Дано краткое описание основных разработок за последнее десятилетие.

The article presents the main results of work of specialists of Department of technologies confectionery and oil and fat products of RUE « Scientific-Practical Center for foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus » on scientific support of confectionery and oil and fat food industry. Brief description of the main developments over the last decade is presented.

ReferencesШевчук, А.А. О развитии кондитерской отрасли Республики Беларусь / А.А. Шевчук // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2015. - № 1(27). - С. 49.Шевчук, А.А. О развитии кондитерской отрасли Республики Беларусь / А.А. Шевчук // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2015. - № 1(27). - С. 49.Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов: Гигиенический норматив, Постановление МЗ РБ № 52 от 21.06.2013. - Введ. 16.07.2013. - 290 с.Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов: Гигиенический норматив, Постановление МЗ РБ № 52 от 21.06.2013. - Введ. 16.07.2013. - 290 с.Лисицын, А.Н. Современные требования к масложировым продуктам / А.Н. Лисицын, В.Н. Григорьева // Масложировая индустрия: материалы XI международной конференции, СПб., 26-27 окт. 2011 / ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии. - СПб., 2011. - С. 6-11.Лисицын, А.Н. Современные требования к масложировым продуктам / А.Н. Лисицын, В.Н. Григорьева // Масложировая индустрия: материалы XI международной конференции, СПб., 26-27 окт. 2011 / ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии. - СПб., 2011. - С. 6-11.Тырсина, А.В. Получение высококачественных эмульсионных продуктов функционального и лечебно-профилактического назначения / А.В. Тырсина, Л.В. Чичева-Филатова // Спреды и смеси топленые: сборник докладов Международной научно-практической конференции-выставки, Москва, 2005. - М. : Издательский комплекс МГУПП, 2005. - С. 113-119.Тырсина, А.В. Получение высококачественных эмульсионных продуктов функционального и лечебно-профилактического назначения / А.В. Тырсина, Л.В. Чичева-Филатова // Спреды и смеси топленые: сборник докладов Международной научно-практической конференции-выставки, Москва, 2005. - М. : Издательский комплекс МГУПП, 2005. - С. 113-119.Барановский, А.Ю. Диетология: Руководство / под редакцией А.Ю. Барановского. - СПб. : Питер, 2008. - 1024 с. - (Серия «Спутник врача»).Барановский, А.Ю. Диетология: Руководство / под редакцией А.Ю. Барановского. - СПб. : Питер, 2008. - 1024 с. - (Серия «Спутник врача»).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.