foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-210Research ArticleСтатьиНаучное сопровождение разработок инновационных и функциональных пищевых продуктовSCIENTIFIC SUPPORT OF DEVELOPMENT OF INNOVATIVE AND FUNCTIONAL FOODSШиловВ. В.ShylauV. V.

кандидат биологических наук, начальник отдела питания 

г. Минск

noemail@neicon.ruЖурняА. А.ZhurniaA. A.

научный сотрудник отдела питания 

г. Минск

noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»Belarus201630062016025558Copyright © Шилов В.В., Журня А.А., 20162016Шилов В.В., Журня А.А.Shylau V.V., Zhurnia A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/210

В статье представлены основные результаты деятельности отдела питания за период с 2008 по 2015 гг. Показана работа отдела по созданию функциональных и инновационных пищевых продуктов, по разработке методик управления качеством и безопасностью продуктов, а также участие отдела в исследовании микронутриентного состава пищевого сырья и продуктов питания населения Республики Беларусь.

The article presents the main results of the activities of the nutrition division for the period from 2008 to 2015. Shows the operation of the Department to create functional and innovative food products, develop methods to control food quality and safety, as well as the participation of the Department in the study of the micronutrient composition of food raw materials and foodstuffs of the population of the Republic of Belarus.

ReferencesБоряев, В.Е. Основы физиологии питания: учеб.-науч. комплекс потреб. кооперации / В.Е. Боряев, В.И. Теплов. - М. :МКИ, 1989. - 80 с.Боряев, В.Е. Основы физиологии питания: учеб.-науч. комплекс потреб. кооперации / В.Е. Боряев, В.И. Теплов. - М. :МКИ, 1989. - 80 с.Рождественская, Л.Н. Обоснование перспективных направлений проектирования продуктов функционального питания / Л.Н. Рожденственская // Пищевая промышленность. - 2012. - № 11. - С 14.Рождественская, Л.Н. Обоснование перспективных направлений проектирования продуктов функционального питания / Л.Н. Рожденственская // Пищевая промышленность. - 2012. - № 11. - С 14.Богатырёв, А.Н. Обогащение продуктов витаминами - актуальная тема XXI века / А.Н. Богатырёв // Пищевая промышленность. - 2010. - № 9. - С. 72-73.Богатырёв, А.Н. Обогащение продуктов витаминами - актуальная тема XXI века / А.Н. Богатырёв // Пищевая промышленность. - 2010. - № 9. - С. 72-73.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.