foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-215Research ArticleСтатьиИзучение потребительских предпочтений шоколада путем анкетирования резидентов Республики БеларусьSTUDYING OF THE CONSUMER PREFERENCES OF CHOCOLATE BY QUESTIONING OF RESIDENTS OF THE REPUBLIC OF BELARUSТомашевичС. Е.TamashevichS. E.

кандидат технических наук 

г. Минск

noemail@neicon.ruКондратоваИ. И.KandratavaI. I.

кандидат технических наук, доцент, заместитель генерального директора по координации и корпоративному развитию 

г. Минск

noemail@neicon.ruБахарН. Д.BakharN. D.

магистрантка 

г. Минск

noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»BelarusОАО «Минск Кристалл»BelarusУчреждение образования «Белорусский государственный экономический университет»Belarus201630062016029096Copyright © Томашевич С.Е., Кондратова И.И., Бахар Н.Д., 20162016Томашевич С.Е., Кондратова И.И., Бахар Н.Д.Tamashevich S.E., Kandratava I.I., Bakhar N.D.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/215

В статье приведены результаты анализа предпочтений потребителей Республики Беларусь в отношении шоколада, установлены приоритетные факторы, обуславливающие выбор шоколада, а также предложены направления по совершенствованию ассортимента шоколада, выпускаемого отечественными кондитерскими фабриками.

In the article cited results of questioning of the Belarusian residents about consumer preferences of chocolate. The priority factors affecting the chocolate consumer are established. The recommendations about improvement of the assortment of chocolate in Belarus are given.

References

The authors declare that there are no conflicts of interest present.