foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-222Research ArticleСтатьиОтличительные особенности выделения и идентификации Listeria monocytogenes из рыбы и рыбной продукцииDISTINCTIVE FEATURES OF REVEALING AND IDENTIFICATION LISTERIA MONOCYTOGENES FROM FISH AND FISH PRODUCTIONКозельцеваЕ. И.KozeltsavaE. I.

научный сотрудник лаборатории микробиологических исследований Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания 

г. Минск

noemail@neicon.ruПочицкаяИ. М.PochitskajaI. M.

кандидат сельскохозяйственных наук, начальник Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания 

г. Минск

noemail@neicon.ruЛобазоваИ. Е.LabazavaI. E.

кандидат химических наук, заведующий лабораторией микробиологических исследований Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания 

г. Минск

noemail@neicon.ruПетроваЭ. А.PiatrovaE. A.

научный сотрудник лаборатории микробиологических исследований Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания 

г. Минск

noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук по продовольствию»Belarus201630092016034144Copyright © Козельцева Е.И., Почицкая И.М., Лобазова И.Е., Петрова Э.А., 20162016Козельцева Е.И., Почицкая И.М., Лобазова И.Е., Петрова Э.А.Kozeltsava E.I., Pochitskaja I.M., Labazava I.E., Piatrova E.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/222

По данным ВОЗ в последние годы регистрируется значительное увеличение числа заболеваний, обусловленных потреблением продуктов питания, контаминированных листериями. В статье приведены результаты исследований по выявлению и идентификации Listeriamonocytogenes из рыбы и рыбных продуктов: свежемороженая рыба, пресервы, филе холодного копчения, соленая рыба, креветки, крабовые палочки, полуфабрикаты из рыбы.

The WOH is registered the substantial growth of diseases caused by consumption of a foodstuff, contaminated by Listeria in last years. Data are resulted of researches on revealing and identification Listeria monocytogenes from fish and fish products frozen fish, a fillet of cold smoking, salty fish, shrimps, crab sticks, half-finished products from fish.

ReferencesПрограмма ВОЗ по наблюдению и контролюза пищевыми инфекциями и интоксикациями в Европе // Вестник ВОЗ.-2004. - №80.Программа ВОЗ по наблюдению и контролюза пищевыми инфекциями и интоксикациями в Европе // Вестник ВОЗ.-2004. - №80.Ефимочкина, Н.Р. Микробиология пищевых продуктов и современные методы детекции патогенов / Н.Р.Ефимочкина. - М.: РАМН, Москва, 2013. -518с.Ефимочкина, Н.Р. Микробиология пищевых продуктов и современные методы детекции патогенов / Н.Р.Ефимочкина. - М.: РАМН, Москва, 2013. -518с.Болотский, М.Н. Индикация Listeriamonocytogenes в продовольственном сырье и продуктах животного происхождения методом ИФА / М.Н. Болотский// Ветеринарная патология. -207. - №2. - С.46-49.Болотский, М.Н. Индикация Listeriamonocytogenes в продовольственном сырье и продуктах животного происхождения методом ИФА / М.Н. Болотский// Ветеринарная патология. -207. - №2. - С.46-49.Макаров, В.В.Эмерджентность, чрезвычайные ситуации и зоонозы / В.В. Макаров // В.В. Ветеринарная патология. -2004. - № 3 (10). - С.36-45.Макаров, В.В.Эмерджентность, чрезвычайные ситуации и зоонозы / В.В. Макаров // В.В. Ветеринарная патология. -2004. - № 3 (10). - С.36-45.Васильев, Д.А.Листериоз как новая пищевая инфекция /Д.А. Васильев, Н.И. Микишина // Вопросы ветеринарной микробиологи и эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы. Сб.научных трудов.- Ульяновск, 1990. - С. 52-59.Васильев, Д.А.Листериоз как новая пищевая инфекция /Д.А. Васильев, Н.И. Микишина // Вопросы ветеринарной микробиологи и эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы. Сб.научных трудов.- Ульяновск, 1990. - С. 52-59.Колбасов, Д.В. Выявление патогенных листерий в рыбной продукции/ Д.В.Колбасов, В.А.Цыбанова, Т.Е. Фирсова // Профилактика, диагностика и лечение инфекционных болезней, общих для людей и животных: материалы Международной научной конференции. -Ульяновск, 2009. - С.105-110.Колбасов, Д.В. Выявление патогенных листерий в рыбной продукции/ Д.В.Колбасов, В.А.Цыбанова, Т.Е. Фирсова // Профилактика, диагностика и лечение инфекционных болезней, общих для людей и животных: материалы Международной научной конференции. -Ульяновск, 2009. - С.105-110.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.