доктор экономических наук, профессор, академик Национальной академии наук Беларуси, заслуженный деятель науки Республики Беларусь, председатель Президиума НАН Беларуси
г. Минск
кандидат экономических наук, доцент, заведующий сектором экономики перерабатывающей промышленности
г. Минск
В статье рассматриваются теоретические и практические аспекты экономики питания как сферы экономической науки, изучающей пути и направления сокращения неопределенности распределения ограниченных и дефицитных ресурсов питания путем поиска и выбора оптимальных путей их производства. Сформулированы основные принципы эффективной национальной системы питания и актуальные тенденции ее изменения. Предложен новый подход к изучению современной экономики питания не как продовольственной цепи, а как сети, в центре которой находится потребитель.
The article deals with the theoretical and practical aspects of the economy as a power sphere of economics that studies the ways and directions of reducing the uncertainty distribution of limited resources and scarce food by finding and selecting the best ways of their production. The basic principles of an effective national food system and its current trends change. A new approach to the study of modern economics power not as the food chain, as well as a network, in the center of which is the consumer.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.