foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-26Research ArticleТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВСПОСОБЫ ОБРАБОТКИ КАРТОФЕЛЯ ПЕРЕД ЗАКЛАДКОЙ НА ХРАНЕНИЕMETHODS OF PREPARATION OF POTATO BEFORE STORAGEЛуговаяН. П.LugovayaN. ..noemail@neicon.ruБеляевИ. Ф.BelyaevI. ..noemail@neicon.ruЛапкоТ. А.LapkoT. ..noemail@neicon.ruТребухинИ. В.TrebuhinI. ..noemail@neicon.ruГосударственное предприятие «Институт «Плодоовощпроект»Belarus201330062013023841Copyright © Луговая Н.П., Беляев И.Ф., Лапко Т.А., Требухин И.В., 20132013Луговая Н.П., Беляев И.Ф., Лапко Т.А., Требухин И.В.Lugovaya N..., Belyaev I..., Lapko T..., Trebuhin I...Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/26

В работе проанализированы факторы, влияющие на сохраняемость картофеля, причины потерь при длительном хранении и способы обработки его различными антисептиками перед закладкой на хранение.

This paper analyzes the factors affecting the shelf life of potatoes, the reasons for the losses during storage and processing methods of its various antiseptics before mortgage on storage.

ReferencesСоколова, А.К. Хранение плодоовощной продукции и картофеля с использованием антисептиков в послеуборочный период / А. К. Соколова; ВНИИТЭИагропром. - М.:1991. - 46 с.Соколова, А.К. Хранение плодоовощной продукции и картофеля с использованием антисептиков в послеуборочный период / А. К. Соколова; ВНИИТЭИагропром. - М.:1991. - 46 с.Кукушкин, Ю.Н., Глава 3. Поваренная соль / Ю.Н. Кукушкин // Химия вокруг нас. - М.: Высшая школа. - 1992.Кукушкин, Ю.Н., Глава 3. Поваренная соль / Ю.Н. Кукушкин // Химия вокруг нас. - М.: Высшая школа. - 1992.Способы обработки картофеля перед хранением / [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://agra.com.ua.Способы обработки картофеля перед хранением / [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://agra.com.ua.Афиногенова, С.Н. Сорбиновая кислота способствует лучшей сохранности картофеля / С.Н. Афиногенова, С.А. Морозов // Картофель и овощи - 2011. - №7 - С. 10.Афиногенова, С.Н. Сорбиновая кислота способствует лучшей сохранности картофеля / С.Н. Афиногенова, С.А. Морозов // Картофель и овощи - 2011. - №7 - С. 10.Анисимов, Б.В. Борьба с болезнями и повреждениями клубней в периоды подготовки картофеля к хранению и в процессе хранения / Б.В. Анисимов, А.С. Воловик, В.М. Глёз. - М.: Информагротех. - 1994. - 28 с.Анисимов, Б.В. Борьба с болезнями и повреждениями клубней в периоды подготовки картофеля к хранению и в процессе хранения / Б.В. Анисимов, А.С. Воловик, В.М. Глёз. - М.: Информагротех. - 1994. - 28 с.М′якіньков, А. Збирання і зберігання картоплі та корнеплодів / А. М′якіньков, І. Лаврик, Т. Поморцева // Пропозиція. - 2003. - № 11. - С. 67.М′якіньков, А. Збирання і зберігання картоплі та корнеплодів / А. М′якіньков, І. Лаврик, Т. Поморцева // Пропозиція. - 2003. - № 11. - С. 67.Андрианов, А.Д. Биопрепараты для обработки семенных клубней раннего картофеля / А.Д. Андрианов // Физико-биохимические аспекты обработки семян сельскохозяйственных культур: Межвузовский сборник - Ульяновск, 2003. - С. 27-31Андрианов, А.Д. Биопрепараты для обработки семенных клубней раннего картофеля / А.Д. Андрианов // Физико-биохимические аспекты обработки семян сельскохозяйственных культур: Межвузовский сборник - Ульяновск, 2003. - С. 27-31Кондратьев, Р.Б. Эффективность озонирования семенных клубней / Р.Б. Кондратьев [и др.] // Картофель и овощи - 2011. - №1 - С. 8.Кондратьев, Р.Б. Эффективность озонирования семенных клубней / Р.Б. Кондратьев [и др.] // Картофель и овощи - 2011. - №1 - С. 8.Бушкова, Л.Н. Применение антибиотиков в борьбе с черной ножкой картофеля / Л.Н. Бушкова // Биологические методы защиты растений от вирусных и бактериальных заболеваний: сб. научных тр. / Всероссийский институт защиты растений. - Ленинград, 1986. - С. 53-58.Бушкова, Л.Н. Применение антибиотиков в борьбе с черной ножкой картофеля / Л.Н. Бушкова // Биологические методы защиты растений от вирусных и бактериальных заболеваний: сб. научных тр. / Всероссийский институт защиты растений. - Ленинград, 1986. - С. 53-58.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.