foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-27Research ArticleТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВКОКТЕЙЛИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ, КАК ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТCOCKTAILS FOR BABY FOOD AS A PRODUCT FUNCTIONALITYЧерепановаА. В.CherepanovaA. V.noemail@neicon.ruЛавшукВ. Д.LavshukV. D.noemail@neicon.ruОвсяниковаЛ. В.AusianikovaL. V.noemail@neicon.ruУО «Могилевский государственный университет продовольствия»Belarus201330062013024144Copyright © Черепанова А.В., Лавшук В.Д., Овсяникова Л.В., 20132013Черепанова А.В., Лавшук В.Д., Овсяникова Л.В.Cherepanova A.V., Lavshuk V.D., Ausianikova L.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/27

Статья посвящена разработке и изучению химического состава коктейлей для детского питания функционального назначения. Описаны способы производства разрабатываемых коктейлей и возможность использования кубиков яблок в качестве наполнителя.

The article is devoted to the development of formulation and the chemical composition of cocktails for baby food functionality. Describe the methods of production developed cocktails and the use of dice apples as filler.

ReferencesДембицкая, И.А. Овощные консервы для детского питания / И.А. Дембицкая, М. А. Прищепов, Л.А Расолько // Техническое нормирование и стандартизация. - 2010. - № 1. - С. 29-31.Дембицкая, И.А. Овощные консервы для детского питания / И.А. Дембицкая, М. А. Прищепов, Л.А Расолько // Техническое нормирование и стандартизация. - 2010. - № 1. - С. 29-31.Золотин, А.Ю. Различные наполнители в продуктах детского питания / А. Ю. Золотин, С.В. Фелик, О. И. Башкиров // Молочная промышленность. - 2009. - №7. - С. 24-25.Золотин, А.Ю. Различные наполнители в продуктах детского питания / А. Ю. Золотин, С.В. Фелик, О. И. Башкиров // Молочная промышленность. - 2009. - №7. - С. 24-25.Консервы. Соки, нектары, сокосодержащие напитки и морсы для детского питания. Общие технические условия: СТБ 2050-2010. - Введ. 01.01.2011. - Изд-во стандартов, 2011. - С. 32.Консервы. Соки, нектары, сокосодержащие напитки и морсы для детского питания. Общие технические условия: СТБ 2050-2010. - Введ. 01.01.2011. - Изд-во стандартов, 2011. - С. 32.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.