<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">foodindustry</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Пищевая промышленность: наука и технологии</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Food Industry: Science and Technology</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">2073-4794</issn><publisher><publisher-name>Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">foodindustry-291</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>Статьи</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>Гидродинамический нагрев жидкости</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>HYDRODYNAMIC HEATING OF LIQUID</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Ловкиc</surname><given-names>З. В.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Lovkis</surname><given-names>Z. V.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>заслуженный деятель науки Республики Беларусь, член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси, доктор технических наук, профессор, генеральный директор</p><p>г. Минск</p></bio><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Корзан</surname><given-names>С. И.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Korzan</surname><given-names>S. I.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>аспирант</p><p>г. Минск</p></bio><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib></contrib-group><aff xml:lang="ru" id="aff-1"><institution>РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»</institution><country>Belarus</country></aff><pub-date pub-type="collection"><year>2017</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>30</day><month>09</month><year>2017</year></pub-date><volume>0</volume><issue>3</issue><fpage>73</fpage><lpage>79</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Ловкиc З.В., Корзан С.И., 2017</copyright-statement><copyright-year>2017</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Ловкиc З.В., Корзан С.И.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Lovkis Z.V., Korzan S.I.</copyright-holder><license xml:lang="ru" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.</license-p></license><license xml:lang="en" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/291">https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/291</self-uri><abstract><p>В статье описаны теоретические исследования движения жидкости в гидродинамическом нагревателе, используемом для подготовки и улучшения качества питьевой воды. Установлено, что принцип действия устройства основан на преобразовании механической энергии, подведенной к ротору, в энергию вихревого движения жидкости. Основная диссипация энергии в устройстве происходит в области бокового зазора, а тепловыделение в нем можно усилить за счет увеличения окружной скорости лопастей ротора и расхода жидкости в рабочей полости.</p></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>The article describes theoretical studies of fluid motion in a hydrodynamic heater used to prepare and improve the quality of drinking water. Established: the principle of the device is based on the conversion of mechanical energy, supplied to the rotor, into the energy of the vortex motion of the liquid. The basic dissipation of energy in the device takes place in the region of the side gap, and the heat release in it can be increased by increasing the circumferential speed of the rotor blades and the flow of liquid in the working cavity.</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>вода</kwd><kwd>пастеризация</kwd><kwd>гидродинамический нагрев</kwd><kwd>поток</kwd><kwd>кавитация</kwd><kwd>нагреватель</kwd><kwd>ротор</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="en"><kwd>water</kwd><kwd>pasteurization</kwd><kwd>hydrodynamic heating</kwd><kwd>flow</kwd><kwd>cavitation</kwd><kwd>heater</kwd><kwd>rotor</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title><ref id="cit1"><label>1</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Краснова, А.Ю. Совершенствование процесса пастеризации молока в установке с гидродинамическим нагревателем : дис. … канд. техн. наук : 05.20.01 / А. Ю. Краснова. Зерноград, 2008. -185 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Краснова, А.Ю. Совершенствование процесса пастеризации молока в установке с гидродинамическим нагревателем : дис. … канд. техн. наук : 05.20.01 / А. Ю. Краснова. Зерноград, 2008. -185 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit2"><label>2</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Ашуралиев, Э.С. Обоснование параметров и повышение эффективности функционирования гидродинамического нагревателя жидкости сельскохозяйственного назначения : дис. … канд. техн. наук : 05.20.01 / Э. С. Ашуралиев. Ростов-на-Дону, 2002. - 165 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Ашуралиев, Э.С. Обоснование параметров и повышение эффективности функционирования гидродинамического нагревателя жидкости сельскохозяйственного назначения : дис. … канд. техн. наук : 05.20.01 / Э. С. Ашуралиев. Ростов-на-Дону, 2002. - 165 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit3"><label>3</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Лебедько, Д.А. Обоснование процесса работы и параметров установки для пастеризации молока гидродинамическим воздействием в условиях АПК : дис. … канд. техн. наук : 05.20.01 / Д. А. Лебедько. Зерноград, 2017. - 167 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Лебедько, Д.А. Обоснование процесса работы и параметров установки для пастеризации молока гидродинамическим воздействием в условиях АПК : дис. … канд. техн. наук : 05.20.01 / Д. А. Лебедько. Зерноград, 2017. - 167 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit4"><label>4</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Гидравлический привод / Б.А. Гавриленко [и др.]. - М.:Машиностроение, 1968. - 503 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Гидравлический привод / Б.А. Гавриленко [и др.]. - М.:Машиностроение, 1968. - 503 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit5"><label>5</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Гидравлика, гидравлические машины и гидроприводы:Учеб.пособ для машиностроительных вузов / Т. М. Башта [и др.]. - М., Машиностроение, 1982. - 423 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Гидравлика, гидравлические машины и гидроприводы:Учеб.пособ для машиностроительных вузов / Т. М. Башта [и др.]. - М., Машиностроение, 1982. - 423 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit6"><label>6</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Устройство для нагрева жидкости : пат. 1324620 СССР : МКИ А23С3/033 / В.Е. Заушицин, В.И. Фомин, Ю.А. Фаянс, Г.И. Проценко,Л.Н. Кривцов, М. И. Мучник; дата публ.: 23.07.87.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Устройство для нагрева жидкости : пат. 1324620 СССР : МКИ А23С3/033 / В.Е. Заушицин, В.И. Фомин, Ю.А. Фаянс, Г.И. Проценко,Л.Н. Кривцов, М. И. Мучник; дата публ.: 23.07.87.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit7"><label>7</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Кук, Г.А. Пастеризация молока / Г.А. Кук. - М.: Пищепромиздат, 1951.- 239 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Кук, Г.А. Пастеризация молока / Г.А. Кук. - М.: Пищепромиздат, 1951.- 239 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
