foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-308Research ArticleСтатьиСовременные виды упаковки пищевых продуктовMODERN KINDS OF FOOD PACKAGINGЛилишенцеваА. Н.LilishencevaA. N.

кандидат технических наук, доцент, заведующий кафедры товароведения продовольственных товаров 

г. Минск

noemail@neicon.ruБойкоМ. Ю.BojkoM. Y.

начальник учебно-испытательной лаборатории кафедры товароведения продовольственных товаров 

г. Минск

noemail@neicon.ruУчреждение образования «Белорусский государственный экономический университет»Belarus201730122017048288Copyright © Лилишенцева А.Н., Бойко М.Ю., 20172017Лилишенцева А.Н., Бойко М.Ю.Lilishenceva A.N., Bojko M.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/308

Разработка новых видов полимерных материалов производится с учетом свойств пищевых продуктов, характера их потребления, способa реализации, особенностей хранения и транспортировки. Полимерные материалы, используемые в пищевой промышленности и контактирующие с продуктами питания, должны соответствовать следующим санитарно-гигиеническим требованиям: не изменять органолептические свойства продуктов (вкус, запах, цвет); не содержать компоненты, которые могут экстрагироваться пищевыми средами или реагировать с ними. Прогрессивными видами упаковки пищевых продуктов являются «активная», биоразлагаемая, 3-D упаковка, упаковка-контролёр, упаковка с антибактериальной защитой.

Development of new polymer materials made in view of the properties of food products, the nature of their use, a method of implementation, storage and transportation characteristics. Polymeric materials used in the food industry must meet sanitary requirements, caused by contact of these materials with food not modify the organoleptic properties of the products (flavor, odor, color), contain no components which may be extracted in food environments or react with them. Progressive forms of food packaging are "active", biodegradable, 3-D packaging, packaging-сontroller, packaging with antimicrobial protection.

пищевая промышленностьпищевые продуктыупаковкаполимерные материалыfood industryfood productspackagingpolymeric materialsReferencesУпаковка. Термины и определения: ГОСТ 17527. - Введ. 01.01.1975. - Минск: Гос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации: Белорус.гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2014. - 28 с.Упаковка. Термины и определения: ГОСТ 17527. - Введ. 01.01.1975. - Минск: Гос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации: Белорус.гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2014. - 28 с.Букин, А. А. Тара и ее производство / А. А. Букин - Часть 2. - Тамбов: ТГТУ, 2008. - 80 с.Букин, А. А. Тара и ее производство / А. А. Букин - Часть 2. - Тамбов: ТГТУ, 2008. - 80 с.Ефремов, Н.Ф. Тара и её производство / Н.Ф. Ефремов. - М.; МГУП, 2001. - 312 с.Ефремов, Н.Ф. Тара и её производство / Н.Ф. Ефремов. - М.; МГУП, 2001. - 312 с.Раувендаль, К. М.Выявление и устранение проблем в экструзии. / К.М. Раувендаль, Е. ПиларНорьега. - 2-е издание, 2011 - 368 с.Раувендаль, К. М.Выявление и устранение проблем в экструзии. / К.М. Раувендаль, Е. ПиларНорьега. - 2-е издание, 2011 - 368 с.Гуль, В. Е. Плёночные полимерные материалы для упаковки пищевых продуктов / В.Е. Гуль, О.Н. Беляцкая. - М.: Пищевая промышленность. - 1968. - 278 с.Гуль, В. Е. Плёночные полимерные материалы для упаковки пищевых продуктов / В.Е. Гуль, О.Н. Беляцкая. - М.: Пищевая промышленность. - 1968. - 278 с.Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки».Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки».Сидоренко, С.А. Влияние упаковочных материалов на качество пищевой продукции / С.А. Сидоренко, И.А. Дудло // Известия Вузов. Пищевая технология. - 2004. - № 1. - С. 112-113.Сидоренко, С.А. Влияние упаковочных материалов на качество пищевой продукции / С.А. Сидоренко, И.А. Дудло // Известия Вузов. Пищевая технология. - 2004. - № 1. - С. 112-113.Кербер, М.Л.Полимерные композиционные материалы. Структура. Свойства. Технологии / М.Л.Кербер. - СПб.: «Профессия», 2011. - 500 с.Кербер, М.Л.Полимерные композиционные материалы. Структура. Свойства. Технологии / М.Л.Кербер. - СПб.: «Профессия», 2011. - 500 с.Букин, А. А. Тара и ее производство / А.А. Букин. - Тамбов: ТГТУ, 2008. - 80 с.Букин, А. А. Тара и ее производство / А.А. Букин. - Тамбов: ТГТУ, 2008. - 80 с.Коснырёва, Л. М. Потребительская тара: конспект лекций / Коснырева Л. М.- РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2011. - 157 с.Коснырёва, Л. М. Потребительская тара: конспект лекций / Коснырева Л. М.- РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2011. - 157 с.Экология. Отходы. Мусор. Выбросы. Утилизация. Переработка мусора: WebDigest [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.new-garbage.com/?id=7699&page=1&part=all&action=1010&day=16&month=9&year=2004. Дата доступа: 20.03.2017.Экология. Отходы. Мусор. Выбросы. Утилизация. Переработка мусора: WebDigest [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.new-garbage.com/?id=7699&page=1&part=all&action=1010&day=16&month=9&year=2004. Дата доступа: 20.03.2017.Брукс, Д.Производство упаковки из ПЭТ: учеб.пособие / Д. Брукс - М.: Колос, 2011. - 368 с.Брукс, Д.Производство упаковки из ПЭТ: учеб.пособие / Д. Брукс - М.: Колос, 2011. - 368 с.Уилки, Ч. Поливинилхлорид / Ч. Уилки. - СПб.: Профессия, 2007. - 800 с.Уилки, Ч. Поливинилхлорид / Ч. Уилки. - СПб.: Профессия, 2007. - 800 с.Коваленко, О. О новом межгосударственном стандарте «Упаковка потребительская полимерная» / О. Коваленко, М. Молодиченко. - М.: Тара и упаковка. - 2015. - 68 с.Коваленко, О. О новом межгосударственном стандарте «Упаковка потребительская полимерная» / О. Коваленко, М. Молодиченко. - М.: Тара и упаковка. - 2015. - 68 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.