foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-310Research ArticleСтатьиСокращение бюджетных расходов на основе гибридного подхода к формированию ассортимента продукции для школьного питанияREDUCING OF PUBLIC BUDGET EXPENDITURES BASED ON A HYBRID APPROACH TO THE FORMATION OF THE PRODUCT RANGE FOR SCHOOL NUTRITIONМасанскийС. Л.MasanskiS. L.

кандидат технических наук, профессор кафедры товароведения и организации торговли 

г. Могилев

noemail@neicon.ruУчреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»Belarus2017301220170495102Copyright © Масанский С.Л., 20172017Масанский С.Л.Masanski S.L.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/310

Гибридный подход предполагает рациональное сочетание в составе основных рационов школьного питания специализированных продуктов, произведенных методами общественного питания и методами пищевой промышленности. Такой подход позволит сократить бюджетные расходы на организацию питания, повысить его качество и безопасность. Предложены модели ассортимента продукции для комплектации основных рационов питания учащихся с использованием специализированных продуктов промышленного производства.

The hybrid approach is a rational combination of specialized products obtained by catering and food processing methods to compose main school meals. This approach will reduce public budget expenditures on the organization of school feeding, improve its quality and safety. This paper proposes product range models to form basic food rations for school students using specialized industrial products.

школьное питаниеобщественное питаниеассортиментгибридный подходмодель ассортиментаорганизация школьного питанияschool nutritioncateringassortmenthybrid approachassortment modelschool feeding organizationReferencesОбразование в Республике Беларусь // Статистический сборник/ Национальный статистический комитет Республики Беларусь. - Минск, 2015. - 226с.Образование в Республике Беларусь // Статистический сборник/ Национальный статистический комитет Республики Беларусь. - Минск, 2015. - 226с.Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 21 февраля 2005 г, №177 «Об утверждении Положения об организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях». - Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. -2006 г. - № 184, 5/24145.Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 21 февраля 2005 г, №177 «Об утверждении Положения об организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях». - Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. -2006 г. - № 184, 5/24145.Чернобыль 30 лет спустя. От преодоления последствий аварии к динамичному развитию пострадавших районов // Материалы для информационно-пропагандистских групп / Информационно-аналитический центр при Администрации Президента Республики Беларусь. - Минск, 2016. - 12с.Чернобыль 30 лет спустя. От преодоления последствий аварии к динамичному развитию пострадавших районов // Материалы для информационно-пропагандистских групп / Информационно-аналитический центр при Администрации Президента Республики Беларусь. - Минск, 2016. - 12с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.