foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-33Research ArticleОЦЕНКА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВАТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛTRENDS IN PRODUCTION AND QUALITY CONTROL OF VEGETABLE OILSКадоличЖ. В.KadolichZh. .V.noemail@neicon.ruЗотовС. В.ZotovS. V.noemail@neicon.ruЦветковаЕ. А.TsvetkovaE. A.noemail@neicon.ruБелорусский торгово-экономический университет потребительской кооперацииBelarusИнститут механики металлополимерных систем им. В.А. Белого НАН БеларусиBelarusГомельский государственный университет им. Ф. СкориныBelarus201330062013027479Copyright © Кадолич Ж.В., Зотов С.В., Цветкова Е.А., 20132013Кадолич Ж.В., Зотов С.В., Цветкова Е.А.Kadolich Z..., Zotov S.V., Tsvetkova E.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/33

Представлены прогнозные данные по объемам производства растительных масел в Республике Беларусь на 2013 г. Выполнено исследование образцов растительного масла методом электретно-термического анализа; результаты охарактеризованы с позиции представлений о поляризации в ненасыщенных жирных кислотах; предложено использовать данный метод при оценке качества растительных масел.

Projections presented on volumes of vegetable oils production in Belarus for 2013. The research of samples of vegetable oil by electret-thermal analysis was carried out; the results are characterized from the point of views of the polarization in unsaturated fatty acids; is proposed to use this method in the assessment of the quality of vegetable oils.

ReferencesГалун, Л. А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения (Пищевые жиры. Рыба и рыбные товары): курс лекций / Л. А. Галун, Е. Б. Суконкина. - Гомель: учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2012. - 148 с.Галун, Л. А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения (Пищевые жиры. Рыба и рыбные товары): курс лекций / Л. А. Галун, Е. Б. Суконкина. - Гомель: учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2012. - 148 с.Базарова, В. И. Исследование продовольственных товаров: учеб. пособие / В. И. Базарова, Л. А. Боровикова, А. Л. Дорофеев. - М. : Экономика, 1986. - 295 с.Базарова, В. И. Исследование продовольственных товаров: учеб. пособие / В. И. Базарова, Л. А. Боровикова, А. Л. Дорофеев. - М. : Экономика, 1986. - 295 с.Маркова, Л. В. Методология оперативной диагностики узлов трения машин по продуктам износа и состоянию смазочного материала: автореф. дис. …д-ра техн. наук : 05.02.04 / Л. В. Маркова; ИММС. - Гомель, 2007. - 40 с.Маркова, Л. В. Методология оперативной диагностики узлов трения машин по продуктам износа и состоянию смазочного материала: автореф. дис. …д-ра техн. наук : 05.02.04 / Л. В. Маркова; ИММС. - Гомель, 2007. - 40 с.Программно-аппаратный комплекс АИР-1 для контроля жидкодисперсных систем / И. В. Шаламов [и др.] // Приборы и техника эксперимента. - 2002. - № 6. - C. 143-144.Программно-аппаратный комплекс АИР-1 для контроля жидкодисперсных систем / И. В. Шаламов [и др.] // Приборы и техника эксперимента. - 2002. - № 6. - C. 143-144.Пластмассы и пленки полимерные. Методы определения поверхностных зарядов электретов: ГОСТ 25209-82. - Введ. 01.01.82. - М.: Госкомитет СССР по стандартам, 1982. - 12 с.Пластмассы и пленки полимерные. Методы определения поверхностных зарядов электретов: ГОСТ 25209-82. - Введ. 01.01.82. - М.: Госкомитет СССР по стандартам, 1982. - 12 с.Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2012 / Нац. стат. ком. Респ. Беларусь. - Минск, 2012. - 715 с.Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2012 / Нац. стат. ком. Респ. Беларусь. - Минск, 2012. - 715 с.Бенько, А. Маслом вниз / А. Бенько // Рэспублiка. - 2012. - 15 лют. - С. 1, 5.Бенько, А. Маслом вниз / А. Бенько // Рэспублiка. - 2012. - 15 лют. - С. 1, 5.Статистика: учебник для бакалавров / И. И. Елисеева [и др.]; под ред. И. И. Елисеевой. - М.: Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2011. - 565 с.Статистика: учебник для бакалавров / И. И. Елисеева [и др.]; под ред. И. И. Елисеевой. - М.: Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2011. - 565 с.Рощина, Е. В. Способы оценки рациональности ассортимента пищевых продуктов в условиях экономического кризиса / Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства: материалы X Междунар. научно-практической конф., Челябинск, 21-23 мая 2012 г. / Южно-Уральский гос. ун-т; редкол.: А. Л. Шестаков [и др.]. - Челябинск, 2012.- С. 74-78.Рощина, Е. В. Способы оценки рациональности ассортимента пищевых продуктов в условиях экономического кризиса / Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства: материалы X Междунар. научно-практической конф., Челябинск, 21-23 мая 2012 г. / Южно-Уральский гос. ун-т; редкол.: А. Л. Шестаков [и др.]. - Челябинск, 2012.- С. 74-78.Кадолич, Ж. В. Растительные масла: потребительский рынок, фальсификация, методы контроля качества / Ж. В. Кадолич, И. О. Деликатная, Е. А. Цветкова // Потребительская кооперация. - 2012. - № 4 (31). - С. 78-84.Кадолич, Ж. В. Растительные масла: потребительский рынок, фальсификация, методы контроля качества / Ж. В. Кадолич, И. О. Деликатная, Е. А. Цветкова // Потребительская кооперация. - 2012. - № 4 (31). - С. 78-84.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.