Почицкая Ирина Михайловна – кандидат сельскохозяйственных наук, начальник Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания
220037, г. Минск, ул. Козлова, 29
Pochitskaya Iryna Mikhailovna – Ph.D. (Agricultural), the head of the Republican control and testing complex for foodstuffs quality and safety
29, Kozlova str., 220037, Minsk
Александровская Елена Сергеевна – заведуюшая лабораторией токсикологических исследований Республиканского контрольно-испытательного комплекса,
220037, г. Минск, ул. Козлова, 29
Aleksandrovskaya Elena Sergeevna – head of the laboratory of toxicological test of the Republican control and testing complex
29, Kozlova str., 220037, Minsk
Денисюк Вера Евгеньевна – инженер-химик 1 категории Республиканского контрольно-испытательного комплекса
220037, г. Минск, ул. Козлова, 29
Dzenisiuk Vera Evgenyevna – chemical engineer of the first category of the Republican control and testing complex
29, Kozlova str., 220037, Minsk
Рябова Кристина Святославовна – кандидат технических наук, старший научный сотрудник-руководитель группы по радиологии Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания
220037, г. Минск, ул. Козлова, 29
Ryabova Kristina Svyatoslavovna – Candidate of Technical Sciences, Senior Researcher, Head of the Radiology Group of the Republican Control and Testing Complex
29, Kozlova str., 220037, Minsk
Ртуть является одним из самых опасных и высокотоксичных элементов, обладающим способностью накапливаться в растениях, в организме животных и человека. Рыба и морепродукты способны в разной степени к аккумуляции соединений ртути. Содержание ртути и вредных веществ в тканях рыб сильно зависит от видовой принадлежности рыбы, размера и времени жизни. Представлены результаты исследования образцов рыбы по видовой принадлежности, а также объектов нерыбного промысла по содержанию общей ртути, представленных на испытания в 2016 г. После анализа полученных результатов разделили все испытанные образцы на 3 группы. Выявили уровень накопления ртути в морской и речной рыбе. Исследования позволили выявить виды рыб, потенциально небезопасных из-за высокого значения содержания ртути. Контроль содержания ртути проводили методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением.
Mercury is one of the most dangerous and high toxic element which has ability to accumulate in plants, animal and human body. Fish and sea products in different degree are capable to accumulate mercury compounds. The content of mercury and harmful substances depends on the specie, size and lifetime. There are presented the results of research of the total content of mercury in fish samples according to species, as well as the non-fishery objects presented for tests in 2016. After the results analysis all the samples were divided into 3 groups. The level of accumulation of mercury in sea and river fish was determined. The research allowed identifying fish species potentially unsafe due to high level of mercury content. The control of mercury content was carried out by the method of cold vapor atomic absorption spectrometry with preliminary mineralization of the sample under pressure.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.