foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-384Research ArticleСтатьиГигиеническое обоснование разработки специализированных хлебобулочных изделий для питания беременных и кормящих женщинHYGIENIC SUBSTANTIATION OF THE DEVELOPMENT OF SPECIALISED BAKERY PRODUCTS FOR NUTRITION OF PREGNANT AND LACTATING WOMENЛаптенокН. С.LaptsenakN. S.

заместитель директора

noemail@neicon.ruГусаревичН. В.HusarevichN. V.

старший научный сотрудник лаборатории изучения статуса питания населения

noemail@neicon.ruДурмановаС. А.DurmanavaS. A.

младший научный сотрудник лаборатории изучения статуса питания населения

noemail@neicon.ruКедроваИ. И.KedrovaI. I.

кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник лаборатории изучения статуса питания населения

noemail@neicon.ruМельниковаЛ. А.MelnikovaL. A.

кандидат биологических наук, доцент кафедры товароведения продовольственных товаров

noemail@neicon.ruГосударственное предприятие «Белтехнохлеб»BelarusРеспубликанское унитарное предприятие «Научно-практический центр гигиены»BelarusУО «Белорусский государственный экономический университет»Belarus201730032017012226Copyright © Лаптенок Н.С., Гусаревич Н.В., Дурманова С.А., Кедрова И.И., Мельникова Л.А., 20172017Лаптенок Н.С., Гусаревич Н.В., Дурманова С.А., Кедрова И.И., Мельникова Л.А.Laptsenak N.S., Husarevich N.V., Durmanava S.A., Kedrova I.I., Melnikova L.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/384

В статье приведены результаты анализа ретроспективных данных о фактическом питании беременных и кормящих женщин Республики Беларусь, обоснование по ингредиентному составу и отдельным показателям пищевой ценности специализированных пищевых продуктов для беременных и кормящих женщин, обуславливающие направления в разработке специализированных хлебобулочных изделий для беременных и кормящих женщин.

In the article the results of historical data analysis of actual nutrition of pregnant and lactating women in the Republic of Belarus, the rationale in ingredient composition and some indicators of the nutritive value of specialized food products for pregnant and lactating women, causing the directions in the development of specialised bakery products for pregnant and lactating women.

ReferencesРуководство по детскому питанию / под ред.: В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. - М.: Медицина, 2004. - 662 с.Руководство по детскому питанию / под ред.: В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. - М.: Медицина, 2004. - 662 с.Лебедев, А. Т. Витаминизация рациона беременных и патология детей / А.Т. Лебедев // Акушерство и гинекология. - 2004. - № 4. - С. 16-20.Лебедев, А. Т. Витаминизация рациона беременных и патология детей / А.Т. Лебедев // Акушерство и гинекология. - 2004. - № 4. - С. 16-20.Георгиева, О. В. Проблемы оптимизации питания беременных и кормящих женщин и роль специализированных молочных продуктов отечественного производства / О. В. Георгиева, М. В. Гмошинская // Вопросы детской диетологии. - 2007. - Т. 5, № 4. - С.15-20.Георгиева, О. В. Проблемы оптимизации питания беременных и кормящих женщин и роль специализированных молочных продуктов отечественного производства / О. В. Георгиева, М. В. Гмошинская // Вопросы детской диетологии. - 2007. - Т. 5, № 4. - С.15-20.Медико-биологические подходы к разработке специализированных продуктов питания для беременных и кормящих женщин / В. Б. Спиричев [и др.]. // Вопросы детской диетологии. - 2005. - Т. 3, № 3. - С.41-47.Медико-биологические подходы к разработке специализированных продуктов питания для беременных и кормящих женщин / В. Б. Спиричев [и др.]. // Вопросы детской диетологии. - 2005. - Т. 3, № 3. - С.41-47.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.