foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию10.47612/2073-4794-2021-14-1(51)-69-78foodindustry-489Research ArticleСтатьиРейтинг конкурентоспособности кетчупов, реализуемых в Республике БеларусьRating of the competitiveness of ketchups sales in Republic оf BelarusРощинаЕ. В.RoshchinаE. V.

Рощина Елена Васильевна — кандидат технических наук, заведующий кафедрой товароведения

проспект Октября, 50, 246029, г. Гомель

Roschinna Elena V. — Ph.D. (Ingineering)

50. Prospect October, 246029, Homel 

ewas2005@rambler.ruВасютаТ. В.VasiutaT. V.

Васюта Татьяна Валерьевна — аспирант, учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации»

проспект Октября, 50, 246029, г. Гомель

Vasyuta Tatiana V. — is a Ph.D student

50. Prospect October, 246029, Homel 

tow2010@mail.ruУчреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации»Educational Institution «Belarusian Trade and Economic University of Consumer Cooperation»2021170420211416978Copyright © Рощина Е.В., Васюта Т.В., 20212021Рощина Е.В., Васюта Т.В.Roshchinа E.V., Vasiuta T.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/489

Оценка конкурентного преимущества опирается на сущность ценности, являющейся источником получения преимущества, и зависит от ее содержания, масштаба распространения и других условий. При этом важнейшим условием является использование показателей, важных и понятных для потребителя, так как именно такие показатели являются предметом конкуренции. Проведенный анализ подходов к оценке конкурентоспособности показывает, что большинство предлагаемых методик основано на применении различных финансовых коэффициентов для анализа деятельности предприятий, конкурентоспособности отдельных видов продукции. Определение индекса конкурентоспособности позволяет установить рейтинговую силу конкурентных преимуществ товарных знаков продукта.С целью определения конкурентных преимуществ кетчупов, представленных в торговой сети Беларуси, с учетом индексов потребительских и экономических параметров, рассчитан рейтинг 15 исследуемых образцов. В качестве конкурентных преимуществ кетчупов авторы определили следующие: состав, категория, известность товарного знака, упаковка, маркировка, уровень качества. Далее рассчитаны коэффициенты весомости конкурентных преимуществ образцов и проведена оценка суммарного значения конкурентных преимуществ с учетом степени весомости. На основании расчетных индексов потребительских и экономических параметров определена конкурентоспособность образцов и выстроен рейтинг кетчупов.В результате проведенных исследований рейтинг возглавили: среди кетчупов категории «экстра» — кетчуп товарного знака «Щедро», среди кетчупов высшей категории — кетчуп «Gusto», среди кетчупов первой категории — кетчуп «I’m Heppy», среди кетчупов второй категории — кетчуп «Синьор «Помидор».

The assessment of the competitive advantage is based on the essence of value, which is the source of obtaining an advantage and dependents on its content, the scale of distribution and other conditions. In this case, the use of indicators is the most important condition and understandable for the consumer, because these indicators are the subject of any competition. The analysis of the competitiveness shows that most of the proposed methods are based on the use of various financial coefficients for analyzing the activities of enterprises, the competitiveness of certain types of products. The determination of the competitiveness index allows you to establish the rating strength of the competitive advantages of products trademarks.In order to determine the competitive advantages of ketchup, presented in the trade network of Belarus taking into account the indexes of consumer and economic parameters, 15 studied samples have been calculated. The authors identified the fallowing competitive advantages of ketchups: composition, category, brand, packing, labeling, quality level. Further, the coefficients of the weight of the competitive advantages of the samples were calculated and the assessment of the total value of the competitive advantages was carried out, taking into account the degree of the weight. Based on the calculated indexes of consumer and economic parameters, the competitiveness of the samples has been determined and the rating of ketchup has been also assigned. As a result of the research, the rating is the following: among ketchups of the category «extra» — ketchup of the trademark «Schedro», among ketchups of the category «highest» — ketchup «Gusto», among ketchups of the category «the first» — ketchup «Iam Heppy», among ketchups of the category «the second» — ketchup «Tomato Signor».

кетчупконкурентные преимуществатоварный знакконкурентоспособностьketchupcompetitive advantagestrademarkcompetitivenessReferencesРощина, Е. В. Конкурентные преимущества кетчупов, реализуемых на рынке Республики Беларусь / Е. В. Рощина, А. Е. Жидкова, Т. В. Васюта // Качество товаров: теория и практика: сб. докл. Междунар. науч.–прктич. конф. Витебск, 15–16 нояб. 2012 г. — Витебск, 2012. — С. 309.Roshchina E. V., Zhidkova A. E., Vasyuta T. V. Competitive advantages of ketchups sold on the market of the Republic of Belarus. Kachestvo tovarov: teoriya i praktika: sb. dokl. Mezhdunar. nauch.–prаktich. konf. [Quality of goods: theory and practice: collection of articles. report Int. scientific — prаktich. conf. ]. Vitebsk, 2012, рр. 309 (in Russian).Фурс, И.Н. Конкурентоспособность продовольственных товаров: учеб. пособие / И.Н. Фурс. — Минск: УП «ИВЦ Минфина», 2004. — 346 с.Furs I. N. Competitiveness of food products: textbook. Allowance. Minsk, IСC of the Ministry of Finance Publ., 2004. 346 p. (in Russian).Михарева, В.А. Стратегический маркетинг: учеб.пособие /В.А. Михарева. –Минск: Изд-во Гревцова, 2009. — 208 с.Mikhareva V.A. Strategic marketing. Minsk, Grevtsov Publ. House, 2009. 208 p. (in Russian).Магомедов, Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров: учебное пособие / Ш.Ш. Магомедов .— М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2003. — 294 с.Magomedov Sh.Sh. Competitiveness of goods. Moscow, Publishing and Trade Corporation «Dashkov and K °», 2003. 294 p. (in Russian).Агеева, Н.Г. Справочник по конкуренции и конкурентоспособности / Н.Г. Агеева. — Курган,: Издательство «Курган», 2002. — 120 с.Ageeva N.G. Competition and Competitiveness Handbook. — Kurgan, Publ. house «Kurgan», 2002. 120 p. (in Russian).Воронов, A.A. Конкуренция и конкурентоспособность: количественные методы оценки./ А.А. Воронов. — Краснодар: Куб. гос. ун-т, 2002. — 163 с.Voronov A.A. Competition and competitiveness: quantitative methods of assessment. Krasnodar, Publ.Cub. state un-t, 2002. 163 p. (in Russian).Звездова, А.Б. Маркетинговые исследования и конкурентоспособность продукции: учеб. пособие для вузов / А.Б. Звездова, A.A. Радин. — СПб.: БГТУ «ВО-ЕНМЕХ», 2005. — 127 с.Zvezdova A.B., Radin A.A. Marketing research and product competitiveness: textbook. manual for universities. St. Petersburg, BSTU “VO-ENMEKH”, 2005. 127 p. (in Russian).Гребнев, Е. Т. Анализ конкурентоспособности продукции / Е. Т Гребнев, Д. Т. Новиков, А. Н. Захаров // Маркетинг в России и за рубежом.- 2002. — № 3 (29). — С. 136-141.Grebnev E.T., Novikov D.T., Zakharov A.N. Analysis of the competitiveness of products. Marketing v Rossii i za rubezhom [Marketing in Russia and abroad], 2002, vol. 29, no. 3, pp. 136-141 (in Russian).Печенкин, А. Н.Об оценке конкурентоспособности товаров и товаропроизводителей / А.Н. Печенкин, В.Н. Фомин // Маркетинг. — 2000. — № 2. C. 23-26.Pechenkin A.N, Fomin V.N. About the assessment of the competitiveness of goods and commodity producers. Marketing [Marketing], 2000, no. 2, pp. 23-26 (in Russian).Рощина, Е. В. Товарная экспертиза (в отрасли). Продовольственные товары : курс лекций для студентов специальности 1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров» специализации 1-25 01 09 01 «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» / Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская. — Гомель : учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2011. — 172 с.Roshchina E.V., Lisovskaya D.P. Commodity examination (in the industry). Food products: a course of lectures for students of the specialty 1-25 01 09 “Commodity science and examination of goods”, specialization 1-25 01 09 01 “Commodity science and examination of food products” .Gomel: educational institution «Belarusian Trade and Economic University of Consumer Cooperatives», 2011. 172 p. (in Russian).Фатхутдинов, Р. А. Конкурентоспособность / Р. А. Фатхутдинов. — М.: Маркетинг, 2002. — 250 с.Fatkhutdinov R.A. Competitiveness. Moscow, Marketing, 2002 . 250 p. (in Russian).Акулич, И. Л. Маркетинг: учебник. / И. Л. Акулич. — Минск. : Выш. шк., 2000. — 447 с.Akulich I.L. Marketing: textbook. Minsk, Vys. shk. Publ., 2000 . 447 p. (in Russian).Кожекин, Г.Я. Маркетинг предприятия: учеб. пособие/ Г.Я. Кожекин, С.Г. Месербиева. — Минск: «Книжный дом», 2004. — 240 с.Kozhekin G. Ya., Meserbiev S.G. Enterprise marketing: textbook. manual. Minsk: Book House Publ., 2004. 40 p. (in Russian).Горбашко, Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности: учеб. пособие./ Е.А. Горбашко. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998. — 207 с.Gorbashko E.A. Quality and competitiveness management: textbook. manual. St. Petersburg, Publishing house of SPbGUEF, 1998. 207 p. (in Russian).Рощина, Е.В., Конкурентоспособность и конкурентные преимущества пищевых продуктов / Е.В. Рощина, Л.В. Люговская //Техника и технология пищевых производств: сборник тезисов докладов XI Международной научно-технической конференции, 20-21 апреля 2017 г., Могилев / УО «Могилевский государственный университет продовольствия»; [под ред. А.В. Акулича]. — Могилев: МГУП, 2017. — С. 380.Roshchina E.V., Lyugovskaya E.V. Competitiveness and competitive advantages of food products. Tekhnika i tekhnologiya pishchevykh proizvodstv: sbornik tezisov dokladov XI Mezhdunarodnoy nauchno-tekhnicheskoy konferentsii, 20-21 aprelya 2017 g. ,Mogilev [Technique and technology of food production: collection of abstracts of the XI International Scientific and Technical Conference, April 20-21, 2017, Mogilev] / UO “Mogilev State University of Food”; [ed. A.V. Akulich] . Mogilev, publ. MGUP, 2017, p. 380 (in Russian).Рощина, Е.В. Конкурентоспособность хлебобулочных изделий, вырабатываемых в Республике Беларусь/ Е.В. Рощина, В.А. Нестерова, В.В. Резакова // Передовые пищевые технологии: состояние, тренды, точки роста: Сборник научных трудов I научно-практической конференции с международным участием / отв. редактор Бабин Ю.В.М.: ФГБОУ ВО «МГУПП», 2018.- С. 241- 248.Roshchina E.V., Nesterova V.A., Rezakova V.V. Competitiveness of bakery products produced in the Republic of Belarus. Peredovyye pishchevyye tekhnologii: sostoyaniye, trendy, tochki rosta: Sbornik nauchnykh trudov I nauchno-prakticheskoy konferentsii s mezhdunarodnym uchastiyem [Advanced food technologies: state, trends, growth points: Collection of scientific papers of the I scientific-practical conference with international participation]. Moscow, Publ. MGUPP, 2018, pp. 241-248 (in Russian).Товароведение и экспертиза продовольственных товаров, товарная экспертиза: пособие по выполнению курсовых работ для студентов / авт.–сост.: Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская, Н. Т. Пехтерова. — Гомель: Учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2012. — 100 с.Commodity research and examination of food products, commodity examination: a manual for the implementation of term papers for students. Gomel, Publ. educational institution «Belarusian Trade and Economic University of Consumer Cooperatives», 2012, 100 p. (in Russian).Рощина, Е.В. Научное обоснование актуальности разработки томатсодержащих консервов [Электронный ресурс] / Е. В. Рощина, Т. В. Васюта // Молодежь в науке и предпринимательстве: сборник научных статей VII международного форума молодых ученых : научное электронное текстовое издание / Белкоопсоюз, Белорусский торгово–экономический университет потребительской кооперации ; под науч. ред. А. П. Бобовича. — Гомель, 2018. — С. 285–288.Roshchina E. V., Vasyuta T. V. Scientific substantiation of the relevance of the development of tomatocontaining canned food. Molodezh’ v nauke i predprinimatel’stve: sbornik nauchnykh statey VII mezhdunarodnogo foruma molodykh uchenykh [Youth in science and entrepreneurship: collection of scientific articles of the VII international forum of young scientists]. Gomel, 2018, pp. 285–288 (in Russian).Рощина Е.В. Повышение качества кетчупов, вырабатываемых ЧУП «Молодечненский пищевой комбинат» / Е.В. Рощина, Т.В Васюта, И.И. Паромчик // Пищевая промышленность: наука и технологии. — №3(21). — 2013. — С.25-29.Roshchina E.V., Vasyuta T.V., Paromchik I.I. Improving the quality of ketchup produced by the private unitary enterprise «Molodechno food processing plant». Pishchevaya promyshlennost’: nauka i tekhnologii [Food industry: science and technology], 2018, vol. 21, no. 3, pp .25-29 (in Russian).Рощина, Е.В. Научное обоснование повышения конкурентоспособности кетчупов / Е.В. Рощина, Ю.П. Кузнецова, Т.В. Васюта // Потребительская кооперация. — 2014. — №2(45). — С. 55-61.Roshchina E.V. Kuznetsova Yu.P., Vasyuta T.V. Scientific substantiation of increasing the competitiveness of ketchup. Potrebitel’skaya kooperatsiya [Consumer cooperation], 2014, vol. 45, no. 2, pp. 55-61 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.