foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-49Research ArticleПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВТЕХНОЛОГИЯ СТРУЙНОГО ПЕРЕМЕШИВАНИЯ И МЕТОДИКА ИНЖЕНЕРНОГО РАСЧЕТА АППАРАТА СО СТРУЙНОЙ МЕШАЛКОЙJET MIXING TECHNOLOGY AND ENGINEERING METHOD OF CALCULATING THE MACHINE WITH JET MIXERЛовкисЗ. В.LovkisZ. V.noemail@neicon.ruСадовскийА. А.SadovskiA. A.noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»Belarus201330092013038691Copyright © Ловкис З.В., Садовский А.А., 20132013Ловкис З.В., Садовский А.А.Lovkis Z.V., Sadovski A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/49

В статье изучен вопрос струйного перемешивания жидкотекучих пищевых продуктов в цилиндрических аппаратах. Разработанна технология струйного перемешивания жидкотекучих пищевых сред, расчетным и экспериментальным путем установлены основные оптимальные параметры струйного смесителя. Получены экспериментальные данные, которые позволили разработать методику инженерного расчета цилиндрических аппаратов со струйными мешалками.

The article areexplored jet mixing flowable foodstuffs cylindrical apparatus. Are developed technology of jet-mixing of fluid food media, by calculation and experiment are established the basic parameters of the optimal jet mixer. The experimental data are used to develop the methodology of engineering analysis of cylindrical machines with jet mixers.

ReferencesРухлядева, А.П.Справочникдляработниковлабораторийспиртовыхзаводов/ А.П. Рухлядева, Т.Г. Филатова, В.С. Чередниченко. -Москва: Пищевая промышленность,1979. - 232с.Рухлядева, А.П.Справочникдляработниковлабораторийспиртовыхзаводов/ А.П. Рухлядева, Т.Г. Филатова, В.С. Чередниченко. -Москва: Пищевая промышленность,1979. - 232с.Чугаев, Р.Р.Гидравлика/ Р.Р. Чугаев. -Ленинград: Энергия,1975. - 600с.Чугаев, Р.Р.Гидравлика/ Р.Р. Чугаев. -Ленинград: Энергия,1975. - 600с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.