foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию10.47612/2073-4794-2021-14-2(52)-9-18foodindustry-495Research ArticleСтатьиО становлении и развитии РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»On the formation and development of RUE “Scientific-Practical Center for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus”ЛовкисЗ. В.LovkisZ. V.

Ловкис Зенон Валентинович — заслуженный деятель науки Республики Беларусь, член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси, доктор технических наук, профессор, генеральный директор 

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск, Республика Беларусь

Lovkis Zenon Valentinovich — Honored Science Worker of the Republic of Belarus, corresponding member of the National Academy of Sciences of Belarus, Doctor of Engineering sciences, Professor, General Director

29 Kozlova str., 220037, Minsk, Republic of Belarus

info@belproduct.comШепшелевА. А.ShepshelevA. A.

Шепшелев Александр Анатольевич — кандидат технических наук, заместитель генерального директора по научной работе

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск, Республика Беларусь

Shepshelev Alexander Anatolivich — Ph.D. in Technics, Deputy General Director for scientific work

29 Kozlova str., 220037, Minsk, Republic of Belarus

shepshelev@belproduct.comРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»RUE “Scientific-Practical Center for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus”202119082021142918Copyright © Ловкис З.В., Шепшелев А.А., 20212021Ловкис З.В., Шепшелев А.А.Lovkis Z.V., Shepshelev A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/495

В статье представлены основные результаты работы РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» за период с 2006 по 2021 год. Отмечены ключевые энерго- и ресурсосберегающие технологии и новые виды продукции, разработанные учеными Центра. Представлены фундаментальных и прикладных исследований. Особое внимание уделено созданной на базе Центра системе достижения качества и безопасности продуктов питания. Приводятся направления деятельности организации на ближайшую перспективу. В статье отмечена роль деятельности Центра по продовольствию в развитии пищевой промышленности Республики Беларусь.

This article presents the main results of the RUE «Scientific-Practical Center for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus» over the period of its existence (2006 — 2021 years). The key energy-saving and resource-saving technologies and new types of products, on which the scientists worked, are noted. Fundamental and applied results of work are presented. Particular attention is paid to the system for achieving the quality and safety of food products created on the basis of the Center. The directions of the organization’s activities in the near future are given. The article notes the role of the Scientific-Practical Center for Foodstuffs in the development of the food industry in the Republic of Belarus.

пищевая промышленностьинновационные продуктызависимоститехнологиякачествоfood industryinnovative productsdependenciestechnologyqualityReferencesЛовкис, З. В. Инновационное развитие пищевой промышленности: аспекты теории и практики / З. В. Ловкис, Ф. И. Субоч, Е. З. Ловкис; РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию». — Минск: ИВЦ Минфина, 2019. — 528 с.Lovkis Z.V., Suboch F.I., Lovkis E.Z. Innovative development of the food industry: aspects of theory and practice. Minsk, IVC Minfina Publ., 2019. 528 р. (in Russian).Ловкис, З. В. Научные основы технологической интеграции предприятий пищевой промышленности агропромышленного комплекса / З. В. Ловкис, Ф. И. Субоч, Е. З. Ловкис. — Минск: ИВЦ Минфина, 2020. — 348 с.Lovkis Z. V., Suboch F.I., Lovkis E.Z. Scientific foundations of technological integration of food industry enterprises of the agro-industrial complex. Minsk, IVC of the Ministry of Finance Publ., 2020. 348 p. (in Russian).Петюшев, Н. Н. Компонентный состав низкобелковых продуктов питания для детей, страдающих фенилкетонурией / Н. Н. Петюшев, А. В. Садовская, Ю. С. Усеня // Наука, питание и здоровье: материалы II Международного конгресса (Минск, 3-4 октября 2019 г.). — Минск: Беларуская навука, 2019. — С. 179–184.Petjushev N.N., Sadovskaja A.V., Usenja Ju.S. The composition of low-protein foods for children suffering from phenylketonuria. Science, Nutrition and Health: proceedings of the II International Congress, Minsk, 3-4 okt. 2019. Minsk, 2019, pp. 179–184. (in Russian).Ловкис, З. В. Пищевая промышленность Республики Беларусь: анализ и перспективы развития / З. В. Ловкис, И. А. Грибоедова, И. И. Данченко. — Минск: УП Минстата «Главный вычислительный центр», 2008. — 146 с.Lovkis Z. V., Griboyedova I. A., Danchenko I. I. Food industry of the Republic of Belarus: analysis and development prospectsю. Minsk, IVC of the Ministry of Finance Publ., 2008. 146 p. (in Russian).Ловкис, З. В. Новые технологии в пищевой промышленности / З. В. Ловкис [и др.]; под общ. ред. З. В. Ловкиса. — Минск: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства», 2011. — 142 с.Lovkis Z.V. Petyushev N. N., Pavlovskaya L. M., Soroko O. L., Dymar O. V. [and etc.]. New technologies in the food industry. Minsk, Publ. RUE “Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Agricultural Mechanization”, 2011. 142 p. (in Russian).Ловкис, З.В. Научные достижения в пищевой промышленности Республики Беларусь / З.В. Ловкис [и др.]; под общ. ред. З.В. Ловкиса. — Минск: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства», 2011. — 180 с.Lovkis Z. V., Meleschenya A. V., Kolosovskaya L. S., Pavlovskaya L. M., Zaichenko D. A., Petyushev N. N., Tananaiko T. M. [and etc.]. Scientific achievements in the food industry of the Republic of Belarus. Minsk, Publ. RUE “Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Agricultural Mechanization”, 2011. 180 p. (in Russian).Ловкис, З.В. Научные достижения в пищевой промышленности: становление и развитие / З.В. Ловкис [и др.]; под общ. ред. З.В. Ловкиса. — Минск: ИВЦ Минфина, 2016. — 336 с.Lovkis Z. V., Meleschenya A. V., Kolosovskaya L. S., Pavlovskaya L. M., Zaichenko D. A., Petyushev N. N., Tananaiko T. M. [and etc.]. Scientific achievements in the food industry: formation and development. Minsk: ITC of the Ministry of Finance Publ., 2016. 336 p. (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.