foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию10.47612/2073-4794-2021-14-2(52)-74-83foodindustry-501Research ArticleСтатьиРынок крахмалопродуктов Республики Беларусь: от науки к производствуStarch market of the Republic of Belarus: from science to productionПетюшевН. Н.PetyushevN. N.

Петюшев Николай Николаевич — кандидат технических наук, начальник отдела технологий продукций из корнеклубнеплодов и новой техники

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск, Республика Беларусь

Petyushev Nikolai Nikolaevich — Candidate of Technical Sciences, Head of the Department of Technologies for Root and Tuber Products and New Technique

29 Kozlova str., 220037, Minsk, Republic of Belarus

petushev@belproduct.comГоманД. И.GomanD. I.

Гоман Дмитрий Иосифович — научный сотрудник отдела технологий продукций из корнеклубнеплодов и новой техники

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск, Республика Беларусь

Goman Dmitry Iosifovich — Researcher of the Department of Technologies of Root and Tuber Products and New Technique

29 Kozlova str., 220037, Minsk, Republic of Belarus

info@belproduct.comЕвтушевскаяЛ. В.EvtushevskayaL. V.

Евтушевская Людмила Владимировна — научный сотрудник отдела технологий продукций из корнеклубнеплодов и новой техники

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск, Республика Беларусь

Evtushevskaya Lyudmila Vladimirovna — Researcher of the Department of Technologies of Root and Tuber Products and New Technique

29 Kozlova str., 220037, Minsk, Republic of Belarus

info@belproduct.comСтанкевичО. Н.StankevichO. N.

Станкевич Ольга Николаевна — инженер-технолог отдела технологий продукций из корнеклубнеплодов и новой техники

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск, Республика Беларусь

Stankevich Olga Nikolaevna — Process Engineer of the Department of Technologies for Root and Tuber Products and New Technique

29 Kozlova str., 220037, Minsk, Republic of Belarus

info@belproduct.comРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»RUE “Scientific-Practical Center for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus”2021190820211427483Copyright © Петюшев Н.Н., Гоман Д.И., Евтушевская Л.В., Станкевич О.Н., 20212021Петюшев Н.Н., Гоман Д.И., Евтушевская Л.В., Станкевич О.Н.Petyushev N.N., Goman D.I., Evtushevskaya L.V., Stankevich O.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/501

Выращивание и переработка картофеля — одно из традиционных и приоритетных направлений функционирования агропромышленного комплекса Республики Беларусь. Одним из важнейших звеньев отрасли является производство картофельного крахмала. Он применяется в таких отраслях промышленности, как пищевая, бумажная, химико-фармацевтическая, текстильная, строительная, нефтегазодобывающая и других. Белорусский нативный крахмал пользуется спросом на внутреннем рынке и значительная часть его поставляется на экспорт.

В данной статье рассмотрена динамика производства, экспорта и импорта нативного и модифицированного крахмала в Республике Беларусь, а также представлены исследования по перспективной технологии производства сухого бурового раствора для нефтегазовой отрасли.

The cultivation and processing of potatoes is one of the priority areas of activity of the complex of the Republic of Belarus. One of the most important links in the industry is the production of potato starch. It is used in such industries as food, chemical and technical, textile, construction, oil and gas production and others. Belarusian native starch is not in demand on the domestic market and a significant part of it is exported.

This article examines the dynamics of production, export and import of native and modified starch to the Republic of Belarus, and also shows a promising technology for the production of dry drilling mud for the oil and gas industry.

крахмалмодифицированный крахмалнативный крахмалбуровой реагентреагент для буренияstarchmodified starchnative starchdrilling reagentdrilling reagentReferencesЛовкис, З. В. Технология крахмала и крахмалопродуктов : учебное пособие / З.В. Ловкис, В. В. Лятвяк, Н.Н. Петюшев. — Минск : Асобны, 2007. — 178 с.Lovkis Z. V., Litvyak V.V., Petyushev N.N. Tekhnologiya krahmala i krahmaloproduktov : uchebnoe posobie [Technology of starch and starch products: a tutorial]. Minsk, Asobny, 2007, 178 p. (in Russian).Крахмал и крахмалопродукты : монография / В.В. Литвяк [и др.]. — Краснодар: Изд-во ФГБЩУ ВПО «КубГТУ», 2013. — 204 с.Litvyak V.V. Krahmal i krahmaloprodukty : monografiya [Starch and starch products: monograph]. Krasnodar, Iz. FGBSHCHU VPO «KubGTU», 2013, 204 p. (in Russian).Картофель и картофелепродукты : наука и технология / З. В. Ловкис [и др.]. — Минск: Беларуская навука, 2008. — 537 с.Lovkis Z. V. Kartofel’ i kartofeleprodukty : nauka i tekhnologiya [Potatoes and potato products: science and technology]. Minsk, Belar. Navuka, 2008, 537 p. (in Russian).Производство крахмала в Республике Беларусь [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://rep.polessu.by/bitstream/123456789/13520/1/Latyshevich_SV.pdf. — Дата доступа: 25.04.2021.Proizvodstvo krahmala v Respublike Belarus’ (Starch production in the Republic of Belarus). Available at: https://rep.polessu.by/bitstream/123456789/13520/1/Latyshevich_SV.pdf/ (accessed 25 april 2021).Сельское хозяйство Республики Беларусь : статистический сборник [Электронный ресурс].– Режим доступа: https://www.belstat.gov.by/upload/iblock/7ce/7ce6207d84d4ad5801ee24bb91548090.pdf. — Дата доступа: 25.04.2021.Sel’skoe hozyajstvo Respubliki Belarus’ : statisticheskij sbornik (Agriculture of the Republic of Belarus: statistical collection). Available at: https://www.belstat.gov.by/upload/iblock/7ce/7ce6207d84d4ad5801ee24bb91548090.pdf/ (accessed 25 april 2021).Балансы продовольственных ресурсов Республики Беларусь 2014–2019 [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.belstat.gov.by/upload/iblock/b51/b51ac58d1708e98162a6f36f645f312a.pdf. — Дата доступа: 26.04.2021 г.Balansy prodovol’stvennyh resursov Respubliki Belarus’ 2014–2019 (Balances of food resources of the Republic of Belarus 2014–2019). Available at: https://www.belstat.gov.by/upload/iblock/b51/b51ac58d1708e98162a6f36f645f312a.pdf/ (accessed 26 april 2021).Национальный статистический комитет Республики Беларусь [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://belstat.gov.by/. — Дата доступа: 24.04.2021.Nacional’nyj statisticheskij komitet Respubliki Belarus’ (National Statistical Committee of the Republic of Belarus). Available at: http://belstat.gov.by/ (accessed 26 april 2021).Интернет-версия информационной системы «Тендеры» [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://icetrade.by/. — Дата доступа: 15.04.2021 г.Interne-versiya informacionnoj sistemy «Tendery» (Online version of the information system «Tenders»). Available at: https://icetrade.by/ (accessed 15 april 2021).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.