foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию10.47612/2073-4794-2022-15-2(56)-62-67foodindustry-550Research ArticleСтатьиВлияние концентрационной поляризации на эффективность электромембранной деминерализации сахарного сиропаImpact of concentration polarization on the efficiency of electromembrane demineralization of sugar syrupЯковлеваМ. Р.YakovlevaM. R.

Яковлева Мария Романовна — магистр технических наук, инженер-технолог II категории.

Ул. Козлова, 29, 220037, Минск

Yakovleva Maryia Romanovna — Master of technical science, Process Engineer.

29 Kozlova str., 220037, Minsk

sugar@belproduct.comДымарО. В.DymarO. V.

Дымар Олег Викторович — доктор технических наук, профессор, технический директор.

Ул. Мележа, д. 5/2, пом. 1201, 220113, Минск

Dymar Oleg Viktorovich — Doctor of technical sciences, Professor, Technical director of the representative office.

Melezha str., 5/2, room 1201, 220113, Minsk

dymarov@tut.byНикулинаО. К.NikulinaO. K.

Никулина Оксана Константиновна — кандидат технических наук, заведующий научно-исследовательской лабораторией сахарного производства.

Ул. Козлова, 29, 220037, Минск

Nikulina Oksana Konstantinovna — PhD (Engineering), Head of the Research laboratory of sugar production.

29 Kozlova str., 220037, Minsk

sugar@belproduct.comКолосковаО. В.KoloskovaO. V.

Колоскова Ольга Владимировна — кандидат технических наук, старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории сахарного производства.

Ул. Козлова, 29, 220037, Минск

Koloskova Olga Vladimirovna — PhD (Engineering), Senior Researcher.

29 Kozlova str., 220037, Minsk

sugar@belproduct.comРУП Научно-практический центр, Национальная академия наук Беларуси по продовольствиюRUE Scientific and Practical Center for Foodstuffs, National Academy of Sciences of BelarusПредставительство АО МЕГА в Республике БеларусьRepresentative of MEGA a.s. in Republic of Belarus2022040820221526267Copyright © Яковлева М.Р., Дымар О.В., Никулина О.К., Колоскова О.В., 20222022Яковлева М.Р., Дымар О.В., Никулина О.К., Колоскова О.В.Yakovleva M.R., Dymar O.V., Nikulina O.K., Koloskova O.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/550

В статье представлены результаты изучения явления концентрационной поляризации. Проанализированы рабочие (технологические) параметры протекания процессов электродиализа и электродеионизации при различных прилагаемых напряжениях. Сделан вывод о влиянии концентрационной поляризации на эффективность протекания процесса электромембранной деминерализации сахарного сиропа.

The article presents the results of investigation the phenomenon of concentration polarization. The technological parameters of electrodialysis and electrodeionization processes at various applied voltages are presented. The results about the influence of concentration polarization on the efficiency of the electromembrane demineralization process of sugar syrup were concluded.

электродиализэлектродеионизациядеминерализациясахарный сиропконцентрационная поляризацияреверсификацияфулинг-слойelectrodialysiselectrodeionizationdemineralizationsugar syrupconcentration polarizationreversificationfulling layerReferencesУшаков, Л. Д. Построение и анализ теоретической поляризационной (вольтамперной) характеристики электродиализного аппарата / Л. Д. Ушаков // Ионообменные мембраны в электродиализе: сб. ст. / НПЦ НИИМП; под ред. проф. K.M. Салдадзе. — Л.: Химия, 1970. — С. 194-204.Ушаков, Л. Д. Построение и анализ теоретической поляризационной (вольтамперной) характеристики электродиализного аппарата / Л. Д. Ушаков // Ионообменные мембраны в электродиализе: сб. ст. / НПЦ НИИМП; под ред. проф. K.M. Салдадзе. — Л.: Химия, 1970. — С. 194-204.Ионообменные мембраны в электродиализе: сб. ст. / НПЦ НИИМП; под ред. проф. К.М. Салдадзе. — Л.: Химия, 1970. — 287 с.Ионообменные мембраны в электродиализе: сб. ст. / НПЦ НИИМП; под ред. проф. К.М. Салдадзе. — Л.: Химия, 1970. — 287 с.Мулдер, М. Введение в мембранную технологию / М. Мулдер. — М.: Мир, 1999. — 513 с.Мулдер, М. Введение в мембранную технологию / М. Мулдер. — М.: Мир, 1999. — 513 с.Сидорова, М. П. Мембранные потенциалы и концентрационная поляризация. / М.П. Сидорова // Электроповерхностные явления в дисперсных системах. — М.: Наука, 1972 — С. 75–80.Сидорова, М. П. Мембранные потенциалы и концентрационная поляризация. / М.П. Сидорова // Электроповерхностные явления в дисперсных системах. — М.: Наука, 1972 — С. 75–80.Черкасов, С. В. Электродеионизация воды. Теория и практика применения. Аспекты экологии и экономики [Электронный ресурс] / С. В.Черкасов. — Режим доступа: https://wwtec.ru/index.php?id=232. — Дата доступа: 23.03.2022.Черкасов, С. В. Электродеионизация воды. Теория и практика применения. Аспекты экологии и экономики [Электронный ресурс] / С. В.Черкасов. — Режим доступа: https://wwtec.ru/index.php?id=232. — Дата доступа: 23.03.2022.Новый справочник химика и технолога: процессы и аппараты химических технологий / ред. Г. М. Островский. — СПб.: Профессионал, 2004 — Ч. 2. — 2006. — 916 с.Новый справочник химика и технолога: процессы и аппараты химических технологий / ред. Г. М. Островский. — СПб.: Профессионал, 2004 — Ч. 2. — 2006. — 916 с.Алексеева, Н. В. Вклад ионов диссоциации воды в перенос тока при электродиализе в условиях запредельного режима / Н. В. Алексеева [и др.] // Вестник ТГТУ. — 2002. — Том 8, № 2. — С. 246–252.Алексеева, Н. В. Вклад ионов диссоциации воды в перенос тока при электродиализе в условиях запредельного режима / Н. В. Алексеева [и др.] // Вестник ТГТУ. — 2002. — Том 8, № 2. — С. 246–252.Водоподготовка в энергетике: учеб. пособие для вузов / А. С. Копылов, В. М. Лавыгин, В. Ф. Очков / изд. 2-е. — М.: Издательский дом МЭИ, 2006. — 309 с.Водоподготовка в энергетике: учеб. пособие для вузов / А. С. Копылов, В. М. Лавыгин, В. Ф. Очков / изд. 2-е. — М.: Издательский дом МЭИ, 2006. — 309 с.Мазитова, Л. А. Технологические процессы с применением мембран / Л.А. Мазитова, Т.М. Мнацаканян. — М.: Мир, 1976. — 372 с.Мазитова, Л. А. Технологические процессы с применением мембран / Л.А. Мазитова, Т.М. Мнацаканян. — М.: Мир, 1976. — 372 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.