Соболенка Лидия Николаевна, младший научный сотрудник лаборатории аналитических исследований Института ядерных проблем БГУ; магистр химических наук; аспирант кафедры аналитической химии химического факультета БГУ
ул. Бобруйская, 11, 220006, г. Минск
Sabalenka Lidziya N., Junior Researcher of the Laboratory of Analytical Research of Institute for Nuclear Problems of Belarusian State University; M. Sc. (Chemistry), PhD student of the Department of Analytical Chemistry of BSU
Bobruyskaya str., 11, 220006, Minsk
Черепица Сергей Вячеславович, кандидат физико-математических наук, ведущий научный сотрудник лаборатория аналитических исследований
ул. Бобруйская, 11, 220006, г. Минск
Charapitsa Siarhei V., PhD (Physics and mathematics), Leading Researcher of the Laboratory of Analytical Research of Institute for Nuclear Problems of Belarusian State University
Bobruyskaya str., 11, 220006, Minsk
Сытова Светлана Николаевна, кандидат физико-математических наук, заведующий лабораторией аналитических исследований
ул. Бобруйская, 11, 220006, г. Минск
Sytova Svetlana N., PhD (Physics and mathematics), Head of the Laboratory of Analytical Research of Institute for Nuclear Problems of Belarusian State University
Bobruyskaya str., 11, 220006, Minsk
Коваленко Антон Николаевич, старший научный сотрудник лаборатории аналитических исследований
ул. Бобруйская, 11, 220006, г. Минск
Kavalenka Anton N., Researcher of the Laboratory of Analytical Research of Institute for Nuclear Problems of Belarusian State University
Bobruyskaya str., 11, 220006, Minsk
Заяц Михаил Федорович, доктор химических наук; доцент, заведующий кафедрой аналитической химии
ул. Ленинградская, 14, 220006, г. Минск
Zayats Mikhail F., Dr. (Chemistry), Associate Professor, Head of the Department of Analytical Chemistry of Belarusian State University
Leningradskaya sir., 14, 220050, Minsk
Егоров Владимир Владимирович, доктор химических наук, профессор, профессор кафедра аналитической химии
ул. Ленинградская, 14, 220006, г. Минск
Egorov Vladimir Vl., Dr. (Chemistry), Professor, Professor of the Department of Analytical Chemistry of Belarusian State University
Leningradskaya sir., 14, 220050, Minsk
Лещев Сергей Михайлович, доктор химических наук, профессор, профессор кафедра аналитической химии
ул. Ленинградская, 14, 220006, г. Минск
Leschev Siarhei M., Dr. (Chemistry), Professor, Professor of the Department of Analytical Chemistry of Belarusian State University
Leningradskaya sir., 14, 220050, Minsk
Мелъситова Инна Владимировна, кандидат химических наук, доцент, кафедры аналитической химии
ул. Ленинградская, 14, 220006, г. Минск
Melsitava Ina V., PhD (Chemistry), Associate Professor of the Department of Analytical Chemistry of Belarusian State University
Leningradskaya sir., 14, 220050, Minsk
B статье представлены результаты совместной разработки метода газохроматографического определения летучих компонентов (ацетальдегида, метанола, метилацетата, Этилацетата, 2-пропанола, 1-пропанола, изобутанола, 1-бутанола и изоамилола в спиртосодержащих продуктах с объемным содержанием Этанола в диапазоне от 9,9 до 96,0 % (вино, саке, ликер, текила, водка, граппа, бурбон, скотч, кальвадос, ракия, ром, бренди, виски, джин и спирт Этиловый ректификованный). B основе метода лежит использование Этанола, содержащегося в алкогольных напитках, в качестве внутреннего стандарта для количественного определения указанных компонентов. Оценка приемлемости полученных результатов в условиях повторяемости и промежуточной прецизионности выполнялась в соответствии с СTБ NСО 5725-6. Массовые концентрации летучих компонентов в исследованных алкогольных и спиртосодержащих продуктах варьировались в пределах от 1,84 до 677 мг/л безводного спирта для ацетальдегида, от 3,25 до 12394 мг/л безводного спирта для метанола и от 1,49 до 4243 мг/л безводного спирта для остальных летучих компонентов. Bысокая Эффективность и мировая международная апробация метода с использованием Этанола в качестве внутреннего стандарта могут служить основанием для инициирования в установленном порядке межлабораторных испытаний с международным участием под патронажем авторитетной Международной межправительственной организации по виноградарству и виноделию (OIV) с целью его последующего утверждения как стандартизованного референтного метода для контроля качества и безопасности алкогольной продукции на межгосударственном и международном уровне.
The article presents the results of collaborative study of the method for gas chromatographic determination of alcoholic fermentation volatile by-products (acetaldehyde, methanol, methyl acetate, ethyl acetate, propan-2-ol, propan-1-ol, 2-methylpropan-1-ol, butan-1-ol and 3-methylbutan- 1-ol) in alcoholic beverages with volume ethanol content in range from 9.9 to 96.0 % (wine, sake, liquor, tequila, vodka, grappa, bourbon, scotch, calvados, rakia, rum, brandy, whiskey, gin and rectified ethyl alcohol). The zest of the method is the use of ethanol, present in beverages, as a reference substance for quantitative determination of mentioned components. Checking of precision data, obtained under repeatability conditions and under both repeatability and intermediate precision conditions, and trueness of test results, was carried out according to the ISO 5725-6. Contents of acetaldehyde, methanol and volatiles in 15 commercial alcoholic beverages analyzed by the developed method varied in the from 1.84 to 677 mg/L of absolute ethanol, from 3.25 to 12394 mg/L of absolute ethanol, from 1.49 to 4243 mg/L of absolute ethanol intervals, correspondingly. The high efficiency and wide international approbation of the method using ethanol as an internal standard can serve as the basis for initiating, in the prescribed manner, interlaboratory tests on the basis of specialized international organizations, for example, the Codex Alimentarius Commission and the International Intergovernmental Organization for Viticulture and Winemaking (OIV) for the purpose of its subsequent approval as a standardized reference method for quality control and safety of alcoholic beverages.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.