Мойсеенок Андрей Георгиевич, член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси, доктор биологических наук, профессор, заведующий отделом витаминологии и нутрицевтики
ул. Антония Тызенгауза, 7, 230023, г. Гродно
Moiseenok Audrey Georgievich, Correspondent Member of the National Academy of Belarus, Doctor of Biological Science, Professor, Head of the Department of Vitaminology and Nutraceuticals
7 Antony Tyzenhaus Str., Grodno, 230023
Мотылевич Жанна Витальевна, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Отраслевой лаборатории по мониторингу пищевого (микронутриентного ) статуса населения и разработке технологий его коррекции с использованием функциональных продуктов и биологически активных добавок
ул, Антония Тызенгауза, 7, 230023, г. Гродно
Motylevich Zhanna Vitalevna, PhD (Biology), senior research worker of the Laboratory for monitoring the micronutrient status of the population and development of technologies for its correction using functional products and active additives
7 Antony Tyzenhaus Str., Grodno, 230023
Черемисин Андрей Сергеевич, младший научный сотрудник отраслевой лаборатории по мониторингу пищевого (микронутриентного ) статуса населения и разработке технологий его коррекции с использованием функциональных продуктов и биологически активных добавок
ул. Антония Тызенгауза, 7, 230023, г. Гродно
Cheremisin Audrey Sergeevich, junior research workerof the Laboratory for monitoring the micronutrient status of the population and development of technologies for its correction using functional products and active additives
7 Antony Tyzenhaus Sir., Grodno, 230023
Мойсеенок Евгений Андреевич, кандидат медицинских наук, доцент, доцент кафедры общей гигиены и экологии
ул. М. Горького, 80, 230009, г. Гродно
Moiseenok Eugenij Andreevich, PhD (Medicine), Associate Professor of the Department of General Hygiene and Ecology
80 Gorkogo Str., Grodno, 230009
Катковская Инна Николаевна, научный сотрудник отдела витаминологии и нутрицевтики
ул. Антония Тызенгауза, 7, 230023, г. Гродно
Katkovskaya Inna Nikolaevna, research worker of of the Department of Vitaminology and Nutraceuticals
7 Antony Tyzenhaus Str., Grodno, 230023
Титко Оксана Викторовна, научный сотрудник отдела витаминологии и нутрицевтики
ул. Антония Тызенгауза, 7, 230023, г. Гродно
Titko Oksana Viktorovna, research worker of the Department of Vitaminology and Nutraceuticals
7 Antony Tyzenhaus Str., Grodno, 230023
Азизбекян Сергей Гургенович, старший научный сотрудник
ул. Курганова, 13, 220072 г. Минск
Aazbekian Siarhei Gurgenovich, senior research worker
13 Surganova Sir., 220072, Minsk
Статья содержит обзор научных публикаций и основных научно-практических технологий по изучению биологических функций микроэлемента железа, его биодоступности и биобезопасности, применения различных форм для устранения железодефицита в питании человека. Обращается внимание на многообразность причин сниженного потребления микроэлемента в питании, недостаточную оценку его функций, связанных с формированием железо-серных кластеров, митохондриальных белков, ассоциацией с многочисленными редокс-процессами в тканевых структурах, развитием нарушений в иммунном и нейрофизиолоrическом статусе организма. Констатируется, что профилактика железодефицитных состояний должна исходить из соотношения: анемия;ожелезодефицит. Дается оценка трансформации форм железа при использовании его солевых форм, феррикарбоксимальтозы, витаминно-минеральных комплексов. Рассматриваются перспективы применения БАД, содержащих железо в липосомальной и наноформе, а также расширенного применения функциональных продуктов, обогащенных микроэлементом и его комплексами.
Review of scientific publications and basic scientific and practicaJ technologies for the study of the biological functions of the microelement iron, its bioavailability and biosafety of the use of various forms to eliminate iron deficiency in human nutrition. Attention is drawn to the diversity of reasons for the reduced consumption of а microelement in the diet, insufficient assessment of its functions associated with the formation of iron-sulfur clusters of mitochondrial proteins, association with numerous redox processes in tissue structures, and the development of disorders in the immune and neuгophysiological status of the body. lt is stated that the prevention of iron deficiency states should bе based on the ratio: anemia;<iron deficiency. An assessment is given of the transformation of iron forms when using its salt forms, ferricarboxymaltose, vitamin-mineral complexes. The prospects for the use of dietary supplements containing iron in liposomaJ and nanoforms, as well as the expanded use of functional products enriched with а microelement and its complexes, are considered.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.