foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-652Research ArticleСтатьиРезультаты исследований по использованию мембранных технологий в крахмалопаточном производствеResearch results on the use of membrane technologies in starch productionКуликовА. В.KulikouА. V.

Куликов Алексей Валентинович, кандидат технических наук, старший научный сотрудник отдела новых технологий и техники

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Kulikov Alexey Valentinovich, PhD (Engineering), Senior Researcher of the Department of New Technologies and Engineering 

29, Kozlova str., 220037, Minsk

ont_i_t@mail.ruДанилюкА. С.DanilyukA. S.

Данилюк Александр Сергеевич, научный сотрудник отдела новых технологий и техники

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Danilyuk Alexander Sergeevich, Researcher of the Department of New Technologies and Engineering

29, Kozlova str., 220037, Minsk

newteh@belproduct.comЗайченкоД. А.ZaichenkoD. A.

Зайченко Дмитрий Александрович, кандидат технических наук, заместитель генерального директора по научной и инновационной работе

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Zaichenko Dmitry Alexandrovich, PhD (Engineering), Deputy General Director for Scientific and Innovative Work 

29, Kozlova str., 220037, Minsk

info@belproduct.comСадовскийА. А.SadovskyA. A.

Садовский Александр Аркадьевич, кандидат технических наук, начальник отдела новых технологий и техники

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Sadovsky Alexander Alexandrovich, PhD (Engineering), Department head of New Technologies and Engineering

29, Kozlova str., 220037, Minsk

info@belproduct.comРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»RUE “Scientific and Practical Center for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus”20243007202417199104Copyright © Куликов А.В., Данилюк А.С., Зайченко Д.А., Садовский А.А., 20242024Куликов А.В., Данилюк А.С., Зайченко Д.А., Садовский А.А.Kulikou А.V., Danilyuk A.S., Zaichenko D.A., Sadovsky A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/652

В статье отражены результаты исследований по использованию баромембранных технологий для извлечения белковых компонентов из жидких отходов крахмальных заводов, а также применение электродиализа для улучшения цветности паточных сиропов и патоки. Сформированы рекомендации по использованию результатов проведенных исследований для предприятий крахмалопаточных производств.

The article describes the relevance and also presents the results of research on the use of pressure membrane technologies for the extraction of protein components from liquid waste from starch factories. And also the use of electrodialysis to improve the color of starchy syrups. Recommendations on the use of the results of the research for starch production enterprises have been formed.

мембранытехнологияочисткаэлекгродиализкрахмалпатокасироппроизводствоmembranestechnologypurificationelectrodialysisstarchmolassessyrupproductionReferencesТрегубов, Н. Н. Технохимический контроль крахмалопаточного производства/ Н.Н. Трегубов, В.Г. Костенко. — М.: Агропромиздат, 1991. — 264 с.Трегубов, Н. Н. Технохимический контроль крахмалопаточного производства/ Н.Н. Трегубов, В.Г. Костенко. — М.: Агропромиздат, 1991. — 264 с.Картофельный белок [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://foodcom.pl. — Дата доступа: 24.01.2024 г.Картофельный белок [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://foodcom.pl. — Дата доступа: 24.01.2024 г.Бугаенко, И. Ф. Принципы эффективного сахарного производства / И.Ф. Бугаенко — М.: ООО «Инмашпроект», 2003. — 285 с.Бугаенко, И. Ф. Принципы эффективного сахарного производства / И.Ф. Бугаенко — М.: ООО «Инмашпроект», 2003. — 285 с.Оптимизация процесса фильтрации картофельного сока с применением керамических мембран [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/ii/optimizatsiya-protsessa-filtratsiikartofelnogo-soka-s-primeneniem-keramicheskih-membran — Дата доступа: 25.01.2024 г.Оптимизация процесса фильтрации картофельного сока с применением керамических мембран [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/ii/optimizatsiya-protsessa-filtratsiikartofelnogo-soka-s-primeneniem-keramicheskih-membran — Дата доступа: 25.01.2024 г.Методы электромембранного разделения растворов [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://www.tstu.ni/book/elib/pdf/2007/k_Lazarevl.pdf — Дата доступа: 25.01.2024 г.Методы электромембранного разделения растворов [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://www.tstu.ni/book/elib/pdf/2007/k_Lazarevl.pdf — Дата доступа: 25.01.2024 г.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.