foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-703Research ArticleСтатьиСравнительная характеристика эффектов потребления высокобелковой и высокоуглеводной растительных диетComparative characteristics of the effects of consumption of high-protein and high-carbohydrate plant-based dietsПочицкаяИ. М.PochitskayaI. M.

Почицкая Ирина Михайловна, доктор технических наук, доцент, главный научный сотрудник — заведующий научно-исследовательским сектором Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Pochitskaya Irina Mikhailovna, Doctor of Technical Sciences, Associate Professor, Chief Researcher — Head of Research Sector of the Republican Control and Testing Complex for Food Quality and Safety

29, Kozlova St., 220037, Minsk

pochitskaja@yandex.ruМелик-КасумовТ. Б.Melik-KasumovT. B.

Мелик-Касумов Тигран Беглярович, кандидат биологических наук, доцент, заведующий лабораторией физиологии питания и спорта

ул. Академическая, 28, 220072, г. Минск

Melik-Kasumov Tigran Beglyarovich, candidate of biological sciences, associate professor, head of the laboratory of physiology of nutrition and sport

28, Akademichnaya St., 220072, Minsk

tigranbmk@gmail.comЧекунО. В.ChekunO. V.

Чекун Ольга Владимировна, младший научный сотрудник лаборатории токсикологических исследований Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Chekun Olga Vladimirovna, junior research assistant of the toxicological research laboratory Republican Control and Testing Complex for Quality and Safety of Food Products

29, Kozlova St., 220037, Minsk

olkalagodich@gmail.comРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»Republican Unitary Enterprise «The scientific and practical centre for foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus»Государственное научное учреждение «Институт физиологии Национальной академии наук Беларуси»State Scientific Institution «Institute of Physiology National Academy of Sciences of Belarus»2025160720251821220Copyright © Почицкая И.М., Мелик-Касумов Т.Б., Чекун О.В., 20252025Почицкая И.М., Мелик-Касумов Т.Б., Чекун О.В.Pochitskaya I.M., Melik-Kasumov T.B., Chekun O.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/703

В статье представлены результаты сравнительного экспериментального анализа эффектов потребления высокобелковой растительной диеты, растительной (постной) диеты и высокоуглеводной растительной диеты. Проведена оценка влияния этих диет на рост, метаболические параметры, уровень активности, массу органов и общее состояние здоровья животных.

The article presents the results of a comparative experimental analysis of the effects of consuming a high-protein plant-based diet, a plant-based (fasting) diet, and a high-carbohydrate plant-based diet. The effect of these diets on growth, metabolic parameters, activity level, organ weight, and overall health of animals was assessed.

растительная диетавегетарианствопостэксперимент in vivoбелокрастительный полуфабрикатplant-based dietvegetarianismfastingin vivo experimentproteinplant-based semi-finished productReferencesРеспублика Беларусь — многоконфессиональное государство, в котором отсутствуют религиозные конфликты. — URL: https://president.gov.by/ru/belarus/society/religia (дата обращения: 30.01.2025).Республика Беларусь — многоконфессиональное государство, в котором отсутствуют религиозные конфликты. — URL: https://president.gov.by/ru/belarus/society/religia (дата обращения: 30.01.2025).Nutritional Status and the Influence of the Vegan Diet on the Gut Microbiota and Human Health / H. Sakkas [и др.] // Medicina (Kaunas). — 2020. — Т. 56, — № 2. — С. 88.Nutritional Status and the Influence of the Vegan Diet on the Gut Microbiota and Human Health / H. Sakkas [и др.] // Medicina (Kaunas). — 2020. — Т. 56, — № 2. — С. 88.Николаева М. А. Особенности здорового питания во время поста / М. А. Николаева // Сибирский торгово-экономический журнал № 1 (19), 2014. — С.107-110.Николаева М. А. Особенности здорового питания во время поста / М. А. Николаева // Сибирский торгово-экономический журнал № 1 (19), 2014. — С.107-110.Новикова, М. В. Особенности составления меню в пост / М. В. Новикова, В. В. Галицкий // Сервис в России и за рубежом. — 2013. — № 5 (43). — С. 89-95.Новикова, М. В. Особенности составления меню в пост / М. В. Новикова, В. В. Галицкий // Сервис в России и за рубежом. — 2013. — № 5 (43). — С. 89-95.Дудник, Т. Л. Питание в дни православного поста / Т. Л. Дудник // Современные проблемы сервиса и туризма. — 2009. — № 4. — С. 46-55.Дудник, Т. Л. Питание в дни православного поста / Т. Л. Дудник // Современные проблемы сервиса и туризма. — 2009. — № 4. — С. 46-55.Ефимова, С. В. Проблемы питания верующих в условиях глобального общества / С. В. Ефимова // Вести МАНЭБ в Омской области. — 2015. — № 2 (7). — С. 36-38.Ефимова, С. В. Проблемы питания верующих в условиях глобального общества / С. В. Ефимова // Вести МАНЭБ в Омской области. — 2015. — № 2 (7). — С. 36-38.Ngakou Mukam, J. Early-induced diabetic obese rat MACAPOS 2 / J. Ngakou Mukam C. Mvongo, S. Nkoubat [и др.] // BMC Endocr Disord. — 2023. — Т. 23, № 1. — С. 64.Ngakou Mukam, J. Early-induced diabetic obese rat MACAPOS 2 / J. Ngakou Mukam C. Mvongo, S. Nkoubat [и др.] // BMC Endocr Disord. — 2023. — Т. 23, № 1. — С. 64.Valenzuela, P. L. Obesity and the risk of cardiometabolic diseases / P. L. Valenzuela [и др.] // Nat Rev Cardiol. — 2023. — Т. 20, — № 7. — С. 475-494.Valenzuela, P. L. Obesity and the risk of cardiometabolic diseases / P. L. Valenzuela [и др.] // Nat Rev Cardiol. — 2023. — Т. 20, — № 7. — С. 475-494.Puljiz, Z. Obesity, Gut Microbiota, and Metabolome: From Pathophysiology to Nutritional Interventions / Z. Puljiz [и др.] // Nutrients. — 2023. — Т. 15, — № 10. — С. 2236.Puljiz, Z. Obesity, Gut Microbiota, and Metabolome: From Pathophysiology to Nutritional Interventions / Z. Puljiz [и др.] // Nutrients. — 2023. — Т. 15, — № 10. — С. 2236.Jura, M. Obesity and related consequences to ageing / M. Jura, L. P. Kozak // Age (Dordr). — 2016. — Т. 38, — № 1. — С. 23.Jura, M. Obesity and related consequences to ageing / M. Jura, L. P. Kozak // Age (Dordr). — 2016. — Т. 38, — № 1. — С. 23.Rabijewski, M. Male-specific consequences of obesity — functional hypogonadism and fertility disorders / M. Rabijewski // Endokrynol Pol. — 2023. — Т. 74, — № 5. — С. 480-489.Rabijewski, M. Male-specific consequences of obesity — functional hypogonadism and fertility disorders / M. Rabijewski // Endokrynol Pol. — 2023. — Т. 74, — № 5. — С. 480-489.Lian, C.-Y. High fat diet-triggered non-alcoholic fatty liver disease: A review of proposed mechanisms / C.-Y. Lian [и др.] // Chem Biol Interact. — 2020. — Т. 330. — С. 109-199.Lian, C.-Y. High fat diet-triggered non-alcoholic fatty liver disease: A review of proposed mechanisms / C.-Y. Lian [и др.] // Chem Biol Interact. — 2020. — Т. 330. — С. 109-199.Pouwels, S. Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD): a review of pathophysiology, clinical management and effects of weight loss / S. Pouwels [и др.] // BMC Endocr Disord. — 2022. — Т. 22, — № 1. — С. 63.Pouwels, S. Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD): a review of pathophysiology, clinical management and effects of weight loss / S. Pouwels [и др.] // BMC Endocr Disord. — 2022. — Т. 22, — № 1. — С. 63.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.