foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-712Research ArticleСтатьиСистематизация основных видов упаковки из комбинированных материалов, используемых в консервной отрасли Республики Беларусь. Изучение процессов миграции химических веществ в модельные средыSystematization of the main types of packaging from combined materials used in the canning industry of the Republic of Belarus. Study of the processes of migration of chemical substances in model environmentsЖаковаК. И.ZhakovaCh. I.

Жакова Кристина Ивановна, кандидат технических наук, ученый секретарь

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Zhakova Christina Ivanovna, PhD (Technical), scientific secretary

29 Kozlova st., 220037, Minsk

zhakova@belproduct.comПавловскаяЛ. М.PavlovskayaL. M.

Павловская Людмила Михайловна, начальник отдела технологий консервирования пищевых продуктов

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Pavlovskaya Lyudmila Mikhailovna, head of Food Preservation Technology Department

29 Kozlova st., 220037, Minsk

konserv@belproduct.comГапееваЛ. А.GapeevaL. A.

Гапеева Людмила Александровна, научный сотрудник отдела технологий консервирования пищевых продуктов

ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск

Gapeeva Lyudmila Alexandrovna, researcher of the Department of Food Preservation Technologies

29 Kozlova st., 220037, Minsk

2945684@mail.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»RUE «Scientific and Practical Center for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus»2025160720251828292Copyright © Жакова К.И., Павловская Л.М., Гапеева Л.А., 20252025Жакова К.И., Павловская Л.М., Гапеева Л.А.Zhakova C.I., Pavlovskaya L.M., Gapeeva L.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/712

В статье представлена информация об упаковочных материалах, которые используются для консервированной продукции, модификациях упаковки из комбинированных материалов, ее отличительных характеристиках, а также применяемой упаковки в зависимости от конечного продукта; представлены результаты исследования миграции химических веществ в модельные среды.

The article the information about packaging materials that are used for canned products, modifications of packaging made from combined materials, its distinctive characteristics, as well as the packaging used depending on the final product are provides; the results of the study of the migration of chemicals into model environments are presented.

консервированные продуктыупаковка из комбинированных материаловмиграция химических веществ в модельные средыcanned productspackaging made from combined materialsmigrationchemicalsReferencesВ крови людей впервые найдены следы микропластика. — URL: http://minsknews_by (дата обращения 25.03.2022).В крови людей впервые найдены следы микропластика. — URL: http://minsknews_by (дата обращения 25.03.2022).Кофе с наночастицами // Аргументы и факты. — 2022. — № 21. — С. 23.Кофе с наночастицами // Аргументы и факты. — 2022. — № 21. — С. 23.ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. — Минск: БелГИСС, 2012. — 36 с.ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. — Минск: БелГИСС, 2012. — 36 с.Инструкция 2.3.3.10.15-64-2005 «Санитарно-химические исследования изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, контактирующих с пищевыми продуктами», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РБ 21.11.2005 № 184. — Минск: Минз­драв РБ, 2005. — 98 с.Инструкция 2.3.3.10.15-64-2005 «Санитарно-химические исследования изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, контактирующих с пищевыми продуктами», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РБ 21.11.2005 № 184. — Минск: Минз­драв РБ, 2005. — 98 с.ГОСТ 33446-2015 Упаковка. Определение концентрации формальдегида в воде и модельных средах. — Минск, 2016. — 14 с.ГОСТ 33446-2015 Упаковка. Определение концентрации формальдегида в воде и модельных средах. — Минск, 2016. — 14 с.ГОСТ 34174-2017 Упаковка. Газохроматографическое определение содержания гексана, гептана, аце­тальдегида, ацетона, метилацетата, этилацетата, метанола, изопропанола, акрилонитрила, н-пропано­ла, бутилацетата, изобутанола, н-бутанола, бензола, толуола, этилбензола, м-, о- и п-ксилолов, изопро­пилбензола, стирола, альфа-метилстирола в водных вытяжках. — Минск, 2018. — 18 с.ГОСТ 34174-2017 Упаковка. Газохроматографическое определение содержания гексана, гептана, аце­тальдегида, ацетона, метилацетата, этилацетата, метанола, изопропанола, акрилонитрила, н-пропано­ла, бутилацетата, изобутанола, н-бутанола, бензола, толуола, этилбензола, м-, о- и п-ксилолов, изопро­пилбензола, стирола, альфа-метилстирола в водных вытяжках. — Минск, 2018. — 18 с.ГОСТ 34168-2017 Упаковка. Определение изменения кислотного числа. — Минск, 2018 — 14 с.ГОСТ 34168-2017 Упаковка. Определение изменения кислотного числа. — Минск, 2018 — 14 с.Ухарцева И.Ю., Цветкова Е.А., Гольдаде В.А. Полимерные упаковочные материалы для пищевой промышленности: классификация, функции и требования (обзор) // Пластические массы. — 2019. — № 9 — 10. — С. 56 — 63.Ухарцева И.Ю., Цветкова Е.А., Гольдаде В.А. Полимерные упаковочные материалы для пищевой промышленности: классификация, функции и требования (обзор) // Пластические массы. — 2019. — № 9 — 10. — С. 56 — 63.Коляда Л.Г., Гиревая Х.Я., Тарасюк Е.В., Смирнова А.В. К вопросу о миграции компонентов полимер­ной пищевой упаковки / Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2017. — № 6 (47). — С. 101-105.Коляда Л.Г., Гиревая Х.Я., Тарасюк Е.В., Смирнова А.В. К вопросу о миграции компонентов полимер­ной пищевой упаковки / Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2017. — № 6 (47). — С. 101-105.Эдгардт Р.В, Коляда Л.Г. Современные аспекты использования полимерной упаковки для пищевых продуктов. — Магнитогорск. — 5 с.Эдгардт Р.В, Коляда Л.Г. Современные аспекты использования полимерной упаковки для пищевых продуктов. — Магнитогорск. — 5 с.Солдатова, С.Ю. Перспективные виды упаковки для консервированной продукции / С.Ю. Солдатова, Т.Б. Гусева, С.А. Корзунов // Инновационные технологии производства и хранения материальных ценностей для государственных нужд. — 2020. — № 14. — С. 213-222.Солдатова, С.Ю. Перспективные виды упаковки для консервированной продукции / С.Ю. Солдатова, Т.Б. Гусева, С.А. Корзунов // Инновационные технологии производства и хранения материальных ценностей для государственных нужд. — 2020. — № 14. — С. 213-222.Федотова О.Б. Роль миграции в процессах взаимодействия упаковки с продуктом / Переработка мо­лока. — 2016. — №12. — С. 14-16.Федотова О.Б. Роль миграции в процессах взаимодействия упаковки с продуктом / Переработка мо­лока. — 2016. — №12. — С. 14-16.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.