foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-9Research ArticleТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВСовременные селективные методы переработки молочной сыворотки и технология санитарной обработки мембранных установокMODERN METHODS OF SELECTIVE PROCESSING TECHNOLOGY whey and Sanitization membrane plantsДымарО. В.DymarO. V.noemail@neicon.ruМиклухИ. В.MiklukhI. V.noemail@neicon.ruБеспаловаЕ. В.BespalovаE. V.noemail@neicon.ruРайскийА. П.RayskiyA. P.noemail@neicon.ruРУП «Институт мясо-молочной промышленности»Belarus201330032013014449Copyright © Дымар О.В., Миклух И.В., Беспалова Е.В., Райский А.П., 20132013Дымар О.В., Миклух И.В., Беспалова Е.В., Райский А.П.Dymar O.V., Miklukh I.V., Bespalovа E.V., Rayskiy A.P.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/9

В статье изложены результаты исследований в области фракционирования молочной сыворотки, описаны мембранные процессы ультра- и нанофильтрации, используемые для селективной обработки молочного сырья. Приведены рекомендации по санитарной обработке баромембранного оборудования.

The paper presents the results of research into the fractionation of whey, membrane processes described ultra-and nanofiltration, used for the selective processing of raw milk. Recommendations for the sanitary processing baromembrane equipment.

References

The authors declare that there are no conflicts of interest present.