foodindustryПищевая промышленность: наука и технологииFood Industry: Science and Technology2073-4794Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюfoodindustry-98Research ArticleОЦЕНКА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВАИДЕНТИФИКАЦИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯСоловейО. М.noemail@neicon.ruКальчицкаяО. В.noemail@neicon.ruСавицкаяЕ. В.noemail@neicon.ruУчреждение образования «Государственный институт повышения квалификации и переподготовки кадров таможенных органов Республики Беларусь»Belarus201430122014048186Copyright © Соловей О.М., Кальчицкая О.В., Савицкая Е.В., 20142014Соловей О.М., Кальчицкая О.В., Савицкая Е.В.Соловей О.М., Кальчицкая О.В., Савицкая Е.В.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/98

В статье приведены результаты исследования плодоовощной продукции для детского питания белорусского производства по показателям качества и подлинности. Проведен анализ полученных результатов.

ReferencesСвод правил для оценки качества фруктовых и овощных соков (Свод правил AIJN) Ассоциации промышленности соков и нектаров из фруктов и овощей Европейского союза. - Изд. на рус. яз. подг. ООО «Нововита». - М., 2004.Свод правил для оценки качества фруктовых и овощных соков (Свод правил AIJN) Ассоциации промышленности соков и нектаров из фруктов и овощей Европейского союза. - Изд. на рус. яз. подг. ООО «Нововита». - М., 2004.Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы : ГОСТ 31083-2002. - Введ. 28.05.03. - Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации : МТК 335, 2003. - 7 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы : ГОСТ 31083-2002. - Введ. 28.05.03. - Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации : МТК 335, 2003. - 7 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения сахарозы : СТБ ГОСТ Р 51938-2006. - Введ. 28.12.06. - Минск : Госстандарт Республики Беларусь : БелГИСС, 2006. - 12 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения сахарозы : СТБ ГОСТ Р 51938-2006. - Введ. 28.12.06. - Минск : Госстандарт Республики Беларусь : БелГИСС, 2006. - 12 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения L-яблочной кислоты : ГОСТ 31082-2002. - Введ. 28.05.03. - Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации : МТК 335, 2003. - 5 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения L-яблочной кислоты : ГОСТ 31082-2002. - Введ. 28.05.03. - Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации : МТК 335, 2003. - 5 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения лимонной кислоты : СТБ ГОСТ Р 51129-2006. - Введ. 28.12.07. - Минск : Госстандарт Республики Беларусь : БелГИСС, 2007. - 6 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения лимонной кислоты : СТБ ГОСТ Р 51129-2006. - Введ. 28.12.07. - Минск : Госстандарт Республики Беларусь : БелГИСС, 2007. - 6 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания золы : СТБ ГОСТ Р 51432-2006. - Введ. 28.12.08. - Минск : Госстандарт Республики Беларусь : БелГИСС, 2008. - 5 с.Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания золы : СТБ ГОСТ Р 51432-2006. - Введ. 28.12.08. - Минск : Госстандарт Республики Беларусь : БелГИСС, 2008. - 5 с.Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения оксиметилфурфурола : ГОСТ 29032-91. -Введ. 17.06.91. - М. : Гос. комитет СССР по управлению качеством продукции и стандартам : Всесоюзный НИИ консервной и овощесушильной промышленности, 1991. - 9 с.Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения оксиметилфурфурола : ГОСТ 29032-91. -Введ. 17.06.91. - М. : Гос. комитет СССР по управлению качеством продукции и стандартам : Всесоюзный НИИ консервной и овощесушильной промышленности, 1991. - 9 с.Шобингер, У. Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии / У. Шобингер. - СПб. : Профессия, 2004. - 640 с.Шобингер, У. Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии / У. Шобингер. - СПб. : Профессия, 2004. - 640 с.Евразийская экономическая комиссия. Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей : ТР ТС 023/2011. - Введ. 01.07.2013. - Москва : Комиссия таможенного союза, 2011. - 25 с.Евразийская экономическая комиссия. Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей : ТР ТС 023/2011. - Введ. 01.07.2013. - Москва : Комиссия таможенного союза, 2011. - 25 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.