Комментарий к научным рекомендациям по производству качественной продукции для детского питания
Аннотация
В статье проведено дополнительное разъяснение к научным рекомендациям по производству качественной продукции для детского питания, повышению их качества и безопасности. На основании анализа структуры рынка детского питания и ассортимента продуктов, созданных и производимых в Республике Беларусь, руководствуясь требованиями по показателям качества и безопасности и данными протоколов исследований продуктов детского питания сформулированы предложения о необходимости разработки технического регламента ЕАЭС «О безопасности продукции для детского питания» и технологической модернизации производств, разработке технологий и рецептур для формирования качественного и безопасного детского питания.
Об авторах
З. В. Ловкис
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Беларусь
Беларусь
Ловкис Зенон Валентинович, главный научный сотрудник, заслуженный деятель науки Республики Беларусь, академик Национальной академии наук Беларуси, доктор технических наук, профессор
ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск
Е. З. Ловкис
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Беларусь
Беларусь
Ловкис Елена Зеноновна, кандидат экономических наук, начальник отдела по подтверждению соответствия
ул. Козлова, 29, 220037, г. Минск
Список литературы
1. Ловкис, З. В. Стратегия повышения качества и безопасности пищевой продукции Республики Беларусь до 2030 года // З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова, Е. З. Ловкис// Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2017. – №1(35) – С. 8–17.
2. Тутельян, В. А. Государственная политика здорового питания населения: задачи пути реализации/ В. А. Тутельян, В. П. Суханов, Г. Г. Онищенко. – М.: ГЭОТАР-МЕДИА. 2009. – 234 c.
3. Масанский, С. И. Модель межотраслевых факторов качества услуги школьного питания и функций по его обеспечению / С. И. Масанский// Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2023. – Т. 16, № 1(59). – С. 14–30.
4. Детское питание: Руководство для врачей / Под ред. В.А. Тутельяна, И Я. Коня. – М.: МИА, 2017. – 784 с.
5. Гузик, Е. О. Здоровье учащихся Республики Беларусь и пути минимизации факторов риска его формирующих: [монография] / Е. О. Гузик; Министерство здравоохранения Республики Беларусь, Государственное учреждение образования «Белорусская медицинская академия последипломного образования». – Минск: БелМАПО, 2020. – 334 с.
6. Ловкис, З. В. Детское питание: наука, технологии, продукты / З. В. Ловкис. — Минск: ИВЦ Минфина, 2023. – 355 с.
7. Рязанова, О. А. Классификация продуктов детского питания / О. А. Рязанова// Пищевая промышленность. – 2012. – № 7 – С. 58–62.
8. Файзулина, Р. А. Промышленные продукты прикорма в питании детей раннего возраста / Р. А. Файзулина, Е. А. Самороднова // Российский вестник перинатологии и педиатрии. – 2011. – №2 – С. 114–118.
9. Бехтерева, М. А. Продукты прикорма промышленного производства как средство профилактики и лечения в детском возрасте / М. К. Бехтерева, А. М. Комарова, В. В. Иванова, О. А. Волохова// Фарматека для практикующих врачей. – 2017 – № 1. – С. 22–27.
10. Исследование маркировки и продвижения готовых продуктов питания для детей до 3 лет в Российской Федерации/ Д. К. Муканеева, А. В. Концевая, А. А. Анциферова, H. Rippin, K. Wickramasinghe, О. М. Драпкина // Профилактическая медицина. – 2022. – №25(1). – С. 54–62.
11. Питание для каждого ребенка / Стратегия ЮНИСЕФ по питанию, 2020–2030 гг. – Детский фонд Организации Объединенных Наций. (ЮНИСЕФ), Нью-Йорк, 2020. – URL: https://www.unicef.org/media/109796/file/%20Nutrition%20Strategy%202020-2030%20(Document)%20-%20Russian.pdf (дата обращения: 06.03.2024).
12. Проект Концепции государственной политики в области здорового питания населения Республики Беларусь на период до 2030 года (с дополнениями и изменениями) / З. В. Ловкис, Е. З. Ловкис, А. В. Мелещеня, И. М. Почицкая // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2023. – Т. 16, № 2 (60). – С. 8–14.
13. Ловкис, З. В. Идентификация и продвижение продукции детского питания /под общей ред. З. В. Ловкиса //Наука, питание и здоровье: сборник научных трудов. – 2024. – С. 222–228.
14. Конь, И. Я., Вопросы обеспечения качества и безопасности продуктов детского питания/ И. Я. Конь, Л. С. Коновалова, О. В. Георгиева // Гигиена и санитария – 2013. – №1. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/voprosy-obespecheniya-kachestva-i-bezopasnosti-produktov-detskogo-pitaniya (дата обращения: 08.08.2024).
15. Ловкис, З. В. Здоровое питание детей в Республике Беларусь: стратегия, качество, инновации / З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2021. – Т. 14, № 2 (52). – С. 19–29.
16. Лилишенцева, А. Н. Формирование потребительских свойств новых пищевых продуктов/ А. Н. Лилишенцева, Н. В. Комарова. // III Международный конгресс «Наука, питание и здоровье», 24–25 июня 2021 г. – С. 345–349.
17. Лукушкина, Е. Ф. Особенности физического развития и фактического питания детей / Е. Ф. Лукушкина, Е. Ю. Баскакина. – 2010. – № 2 (11). – С. 105–108.
Рецензия
Для цитирования:
Ловкис З.В., Ловкис Е.З. Комментарий к научным рекомендациям по производству качественной продукции для детского питания. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2026;19(1):6-15.
For citation:
Lovkis Z.V., Lovkis E.Z. Commentary on scientific recommendations for the production of high-quality baby food products. Food Industry: Science and Technology. 2026;19(1):6-15. (In Russ.)
Просмотров:
88
JATS XML
Послать статью по эл. почте 