Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 12, № 3 (2019) | Функциональные и специализированные пищевые продукты — проблемы и перспективы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. П. Карагодин, О. В. Юрина | ||
| "... Рассмотрены перспективы и сложности использования функциональных и специализированных пищевых ..." | ||
| Том 14, № 2 (2021) | Достижения и перспективы разработки продуктов функционального и специализированного назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. И. Белякова, В. В. Шилов, А. А. Журня | ||
| "... Беларуси по продовольствию» по разработке продуктов функционального и специализированного назначения ..." | ||
| Том 16, № 2 (2023) | Эссенциальность и дефицит железа в питании: углубление известной проблемы нутрициологии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Г. Мойсеенок, Ж. В. Мотылевич, А. С. Черемисин, Е. А. Мойсеенок, И. Н. Катковская, О. В. Титко, С. Г. Азизбекян | ||
| "... применения функциональных продуктов, обогащенных микроэлементом и его комплексами. ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Изучение потребительских предпочтений жителей г. Гродно на рынке хлебобулочных изделий функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Кучер, Т. П. Троцкая | ||
| "... стандартами, указана необходимость создания продуктов функционального направления массового потребления ..." | ||
| № 2 (2016) | Научное сопровождение разработок инновационных и функциональных пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Шилов, А. А. Журня | ||
| "... гг. Показана работа отдела по созданию функциональных и инновационных пищевых продуктов, по разработке методик ..." | ||
| № 2 (2017) | Влияние лекарственных растений на формирование биохимических характеристик функционального продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. П. Куцык, Н. Ф. Кигель | ||
| "... основы бактериальным концентратом кефирных грибков и функциональными ингредиентами лекарственных растений ..." | ||
| Том 18, № 4 (2025) | Биохимический состав функциональных пищевых добавок для производства хлебобулочной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. А. Рупасова, С. Н. Авраменко, Т. А. Мадзиевская, С. В. Далидович, П. М. Бычковский | ||
| "... 4 видов биологически активных пищевых добавок (БАДов) для производства хлебобулочной продукции ..." | ||
| Том 19, № 1 (2026) | Перспективы использования порошка какаовеллы как функционального ингридиента при производстве пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Д. А. Зайченко, С. И. Корзан | ||
| "... Работа посвящена оценке перспектив использования порошка какаовеллы в качестве функционального ..." | ||
| Том 13, № 1 (2020) | Перспективы использования вторичных продуктов переработки масличных культур для обогащения пищевых концентратов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Усеня, М. И. Гарлинская, А. В. Садовская, Л. В. Филатова, В. Л. Рослик | ||
| "... функциональных и специализированных продуктов питания. В данной работе проведены комплексные исследования ..." | ||
| Том 18, № 4 (2025) | Разработка и оценка качества функционального аналога рыбных продуктов на мясорастительной основе для питания детей в организованных коллективах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Сулковская, Н. В. Комарова | ||
| "... питания. Изучены принципы пищевой комбинаторики при проектировании продуктов питания заданного состава ..." | ||
| № 2 (2017) | Потребительские предпочтения людей, ведущих активный образ жизни, как основа для создания функциональных продуктов отечественного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, А. В. Селезнёва | ||
| "... применения витаминных комплексов и адаптогенов при создании новых функциональных продуктов. ..." | ||
| № 4 (2016) | Разработка полуфабрикатов мучных изделий функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская | ||
| "... В статье отражены результаты исследований по разработке новых видов функциональных продуктов ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Исследование качественных показателей пищевых концентратов функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня | ||
| "... новых видов пищевых концентратов функционального назначения: сухих завтраков, супов и каш быстрого ..." | ||
| Том 14, № 1 (2021) | Потребительские предпочтения пищевых концентратов функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня | ||
| "... функционального назначения помогают снизить риск заболеваний. Разработка новых видов пищевых концентратов ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | О результатах работы Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию по научно-техническому обеспечению развития перерабатывающих отраслей пищевой промышленности в 2017 году | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис | ||
| "... из картофеля, разработке новых видов пищевых продуктов функционального назначения, оборудования для отраслей ..." | ||
| Том 18, № 4 (2025) | Оптимизация режимов sous-vide обработки ферментированных зерновых культур для создания функциональных пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Шаршунов, А. С. Барашков, А. И. Касьянова | ||
| "... зерновых культур (пшеницы, гречихи, ржи, кукурузы) для создания функциональных пищевых продуктов ..." | ||
| Том 13, № 1 (2020) | О некоторых результатах работы РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» в 2019 году | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис | ||
| "... пищевой промышленности, разработке широкого ассортимента новых продуктов питания, новой техники ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Применение малоиспользуемых ягодных культур в производстве консервированной плодоовощной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Рябова, И. М. Почицкая, М. С. Алексеенко | ||
| "... Важная роль в профилактике неинфекционных заболеваний принадлежит функциональным продуктам питания ..." | ||
| № 2 (2017) | Использование биопотенциала семян льна для создания пищевых концентратов функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова | ||
| "... В статье приведены результаты исследований по разработке новых видов функциональных пищевых ..." | ||
| Том 18, № 4 (2025) | Технологические и функциональные аспекты разработки спортивных напитков на основе ферментированного пророщенного зерна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Урбанчик, A. Л. Желудков, А. И. Масальцева | ||
| "... -химических, пищевых и функциональных свойств. Актуальность исследования обусловлена растущим глобальным ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Изучение биологически активных веществ, позволяющих прогнозировать функциональные свойства паст и паштетов рыбных с фукусом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Красовская, И. М. Почицкая, М. С. Алексеенко | ||
| "... прогнозировать функциональные свойства продукта. Обоснована функциональность паст и паштетов рыбных с фукусом ..." | ||
| № 3 (2017) | Изучение потребительских предпочтений рыбных продуктов в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская | ||
| "... функциональных продуктов из рыбы. ..." | ||
| Том 18, № 2 (2025) | Разработка технологии производства ферментированных продуктов из молозива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Лозовская, О. В. Дымар | ||
| "... ферментированных пищевых продуктов из молозива с указанием параметров технологических операций, обеспечивающие ..." | ||
| Том 16, № 2 (2023) | Повышение пищевой ценности консервированных десертов при использовании пророщенного зерна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Акулич, М. Л. Зенькова | ||
| "... друга ценными пищевыми веществами. По массовой конценграции таких функциональных ингредиентов как ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Медико-биологические исследования рыбных продуктов, обогащенных морской водорослью фукус | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Красовская, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| "... В работе представлены результаты исследования новых видов рыбных продуктов с морской водорослью ..." | ||
| Том 12, № 2 (2019) | Методология оценки конкурентного потенциала пищевых продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Моргунова, С. А. Кондратенко, С. Е. Томашевич, А. Н. Моргунов | ||
| "... конкурентного потенциала пищевых продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками. Предложена ..." | ||
| № 3 (2015) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ДОЗИРОВКИ КСБ-УФ-80 В СОСТАВЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович | ||
| "... специализированных мясных продуктов на основании динамики изменения функционально-технологических, структурно ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Антоцианы как компоненты рациона человека | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, И. В. Кривко, М. М. Петухов | ||
| "... функционального питания. Регулярное употребление в пищу темноокрашенных фруктов, содержащих антоцианы, и продуктов ..." | ||
| № 3 (2016) | Вклад Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию в обеспечение населения качественными продуктами питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис | ||
| "... сопровождению и развитию отраслей пищевой промышленности, разработке широкого ассортимента новых продуктов ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Анализ потребительских предпочтений детей школьного возраста при выборе продуктов питания в школьных буфетах и столовых | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Мельникова, А. А. Журня | ||
| "... микронутриентами. Для обоснования выбора базовых продуктов питания, с целью создания на их основе функциональных ..." | ||
| Том 12, № 3 (2019) | Наука, питание и здоровье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис | ||
| "... конкурентных технологий пищевых продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками. Предложены ..." | ||
| Том 13, № 2 (2020) | Изучение биологической ценности льняной муки, как перспективного ингредиента в составе мясных продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко | ||
| "... и жирнокислотного составов льняной муки, как перспективного ингредиента для изготовления мясных продуктов (вареных ..." | ||
| № 2 (2016) | Молочная и мясная продукция | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня | ||
| "... », направленные на разработку новых видов продуктов, включая функциональные продукты, продукты детского ..." | ||
| № 1 (2016) | Новые виды мучных полуфабрикатов с обогащающими компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская | ||
| "... Проведены исследования по получению новых видов мучных полуфабрикатов функционального назначения ..." | ||
| № 1 (2017) | Результаты научной и инновационной деятельности Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию в 2016 году | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис | ||
| "... отраслей пищевой промышленности, разработке широкого ассортимента новых продуктов питания, повышению ..." | ||
| Том 15, № 1 (2022) | Трутневый расплод как перспескивный источник биологически активных соединений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Комарова, В. С. Ядевич | ||
| "... производстве различных продуктов функционального питания и, в том числе хлебцев. ..." | ||
| № 4 (2013) | РАЗРАБОТКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ ИЗ БАХЧЕВОЙ КУЛЬТУРЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Франко | ||
| "... , аминокислотного и жирно-кислотного состава семян дыни. Описана рецептура обогащенного пищевого продукта. ..." | ||
| № 2 (2016) | Основные достижения Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис | ||
| "... наук Беларуси по продовольствию. Отмечены успехи по разработке продуктов функционального назначения ..." | ||
| Том 18, № 1 (2025) | Анализ химического состава крупы киноа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая | ||
| "... использования ее в качестве основы при создании продуктов функциональной направленности. ..." | ||
| № 1 (2017) | Исследование антиоксидантной активности и минерального состава ягодного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. И. Коваленко | ||
| "... их содержания с целью создания продуктов, обладающих функциональными свойствами. ..." | ||
| Том 15, № 3 (2022) | Современные тенденции развития технологий пищевых производств | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. И. Жакова, Н. П. Миронова | ||
| "... пищевой промышленности на современном этапе. В их числе как создание новых видов пищевых продуктов ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Потенциал малоиспользуемых ягодных культур, произрастающих на территории Республики Беларусь, в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Комарова, К. С. Рябова, И. М. Почицкая, М. С. Алексеенко | ||
| "... питания, к числу которых относят диетические (профилактические) и функциональные продукты. В статье ..." | ||
| Том 13, № 2 (2020) | Аспекты выделения и использования фосфолипидов пахты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Василькевич, О. В. Дымар | ||
| "... и стабилизатора для пищевых или фармацевтических продуктов, выступая заменой традиционному соевому лецитину ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Органолептический анализ новых купажированных масел с экстрактами природных антиоксидантов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Ленерт, Л. П. Малюк, А. А. Дубинина, О. А. Хоменко, А. Э. Радченко | ||
| "... Основным растительным маслом, потребляемым в Украине, является подсолнечное масло и продукты его ..." | ||
| Том 15, № 4 (2022) | Перспективы использования пророщенного зерна гречихи в производстве безалкогольных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Зенькова | ||
| "... употребляется как функциональная пища. Традиционно зерно гречихи используется для изготовления гречневой крупы ..." | ||
| Том 14, № 4 (2021) | Нестандартизированный сырьевой материал для мясной промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Ф. Усатенко, М. Г. Калашник, С. Б. Вербицкий, Ю. И. Охрименко | ||
| "... законов о пищевых продуктах. Для получения достоверных данных по характеристикам ММВ были проведены ..." | ||
| № 4 (2015) | ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Кульчицкий, З. В. Ловкиc, А. Г. Мойсеенок, Е. М. Моргунова | ||
| "... Мониторинг качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания показывает, что ..." | ||
| Том 16, № 3 (2023) | Влияние метеорологических условий года на изменение химического состава семян льна масличного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Маслинская, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова | ||
| "... функционального ингредиента для обогащенных продуктов питания. В статье проведен анализ изменения химического ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Изучение влияния компонентного состава и технологических режимов на структурно-механические характеристики, показатели качества и безопасности паст и паштетов рыбных с фукусом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Красовская, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| "... обеспечит более нежную консистенцию, таким образом, будет оказывать положительное влияние на функционально ..." | ||
| Том 18, № 4 (2025) | Физико-химические, органолептические и микробиологические показатели кислотногидролизованных крахмалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Алексеенко, И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, С. М. Бутрим | ||
| "... изменения его параметров, получить широкий спектр продуктов с различными физико-химическими свойствами ..." | ||
| 1 - 50 из 50 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
