Для цитирования:
Дымар О.В., Соколовская Л.Н., Райский А.П. Комбинация ферментативного гидролиза лактозы и электродиализа - основа производства сгущенных и сухих молочных продуктов нового поколения. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2013;(1):55-64.
For citation:
Dymar O.V., Sokolovskaya L.N., Raysky A.P. COMBINATION of enzymatic hydrolysis and electrodialysis - the basis of production of condensed and dried milk products NEW GENERATION. Food Industry: Science and Technology. 2013;(1):55-64. (In Russ.)