ВЕРОЯТНОСТНОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОЦЕССА МОЙКИ В БАРАБАННО - ЛОПАСТНОЙ МОЕЧНОЙ МАШИНЕ
Аннотация
В статье дано описание конструкции и работы новой барабанно - лопастной моечной машины, в которой эффективность процесса мойки достигается за счет интенсивного перетирания корнеклубнеплодов и циркуляции моющей воды. Определено вероятностное распределение мгновенного числа контактов на поверхности одного клубня, общее число контактов одного клубня за время пребывания в мойке и общее число контактов в единице объема моечного пространства. Действие всех контактов представлено как последовательность импульсов разной формы, следующих друг за другом через промежутки времени с определенной степенью вероятности. Отмечено, что теоретическое исследование качества мойки сводится к вероятностному определению интенсивности покрытия поверхности клубня площадками контактов. Определены зависимости, по которым определяется оптимальное время мойки.
Список литературы
1. Серёгин, О.О. Технологическое оборудование пищевых производства : учебник / О.О. Серёгин, В.В. Пономаренко, Д.М. Люлюка ; под ред. О.О. Серёгин. - К. : НУХТ, 2011. - 160 с.
2. Устройство для мытья корнеплодов : патент UA № 81420, МПК А23N 12/02 / Ф.Н. Крисак, М.Ф. Крисак ; заявитель Луцкий национальный технический университет, заявка 04.02.2013 ; опуб.25.06.2013 // Официальный бюл. / Государственная служба интелектуальной собственности Украины. - 2013. - №12.
3. Вентцель, Е.С. Теория вероятностей и её инженерные приложения / Е.С. Вентцель, Л.А. Овчаров. - М. : 2000. - 480 с.
Рецензия
Для цитирования:
Крисак Ф.Н. ВЕРОЯТНОСТНОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОЦЕССА МОЙКИ В БАРАБАННО - ЛОПАСТНОЙ МОЕЧНОЙ МАШИНЕ. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2014;(2):65-69.
Просмотров: 145
Послать статью по эл. почте 