Новые рецептуры и оборудование для приготовления заменителей цельного молока методом сухого смешивания
Аннотация
В статье отражены результаты научно-исследовательской работы по созданию технологии и опытных образцов оборудования для производства заменителей цельного молока методом сухого смешивания с использованием молочной сыворотки и сывороточных компонентов. Приведены данные по зоотехнической оценке кормового качества разработанных заменителей цельного молока.
Об авторах
О. В. Дымар
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Беларусь
Беларусь
И. В. Миклух
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Беларусь
Беларусь
Л. Н. Соколовская
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Беларусь
Беларусь
Рецензия
Для цитирования:
Дымар О.В., Миклух И.В., Соколовская Л.Н. Новые рецептуры и оборудование для приготовления заменителей цельного молока методом сухого смешивания. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2013;(1):64-69.
For citation:
Dymar O.V., Mikluh I.V., Sokolovskaya L.N. NEW RECIPE AND EQUIPMENT COOKING METHOD milk replacer dry mix. Food Industry: Science and Technology. 2013;(1):64-69. (In Russ.)
Просмотров: 155
Послать статью по эл. почте 