Для цитирования:

Хлиманков Д.В., Тананайко Т.М., Пушкарь А.А. Исследование влияния дифференцированной переработки зерна на процессы приготовления замеса и механико-ферментативной обработки. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2015;(2):38-43.