NEW FORTIFYING DRINKS FOR PUPILS AND STUDENTS
Abstract
This article presents the results of research to create composition of the fortifying drinks for pupils and students, studied and worked out the optimal parameters of the technological process of the manufacture of beverages, developed technological documentation for the production of soft drinks.
About the Authors
T. M. Tananayko
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
V. V. Solovyov
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
References
1. Пехтерева, Н. Функциональные безалкогольные напитки на натуральной основе / Н. Пехтерева, О. Хоральская // Пиво и напитки. - 2005. - № 5. - С. 42.
2. Урюпин, Е.А. Здоровые тенденции на рынке безалкогольных газированных напитков // Пиво и напитки. - 2003. - № 6. - С. 26.
3. Поляков, В.А. Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков / В.А. Поляков, И.И. Бурачевский, А.В. Тихомиров. - Москва : ДаЛи плюс, 2011. - 522 с.
Review
For citations:
Tananayko T.M., Solovyov V.V. NEW FORTIFYING DRINKS FOR PUPILS AND STUDENTS. Food Industry: Science and Technology. 2016;(1):46-52. (In Russ.)
Views: 130
Email this article 