THE INTENSIFICATION OF THE PROCESS OF PRODUCTION OF CITRIC ACID WITH THE USE OF ELECTROTECHNOLOGY
Abstract
Studied energy saving of ozonation to intensify the process of production of citric acid. Proved the possibility of replacement of the existing steam-formalin sterilization technology capacitive equipment for energy-saving disinfection by ozonation. The increase of the biomass yield of the seed the product of citric acid with the use of low-intensity ozone-air treatment.
About the Authors
Т. P. Trotskaya
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
O. V. Pavlova
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
References
1. Осипова, М.В. Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки пивных дрожжей: автореф. дис. …канд. техн. наук : 05.18.07 / М.В. Осипова. - Москва, 2010. - 26 с.
2. Способ активации дрожжей : пат. 2272420 РФ, С2, C12N1/18, C12N13/00 / Г.А. Баранов, А.В. Земляной, С.Б. Оникиенко ; опубл. 27.03.2006.
3. Способ изменения биологической активности микроорганизмов : пат. 2287014 РФ, С2, C12N13/00 // Кубанский государственный университет ; опубл. 10.11.2006.
4. Способ активации прессованных дрожжей : пат. 2328119 РФ, С1, C12N13/00 // Воронежская государственная технологическая академия ; опубл. 10.07.2008.
5. Способ активации чистой культуры винных дрожжей : пат. 2403287 РФ/ С1, C12N13/00 // Кубанский государственный технологический университет ; опубл. 10.11.2010.
6. Додонов, С.Н. Технологический процесс обработки зерна озоном при производстве солода: автореф. дис. …канд. техн. наук : 05.20.01 / С.Н. Додонов. - Саранск, 2004. - 35 с.
7. Способ хранения хлеба : пат. 2483552 РФ, С1, А21D15/00 // Башкирский государственный университет : опубл. 10.06.2013.
8. Устройство для озонирования воздуха : пат. 2176366 РФ, С1, C01В13/11 // ОО НПК «Прогрессивные технологии» : опубл. 27.11.2001.
9. Система для озонирования помещений : пат. 218532 РФ, С1, C01В13/11 // Калужское опытно-конструкторское бюро : опубл. 20.07.2002.
10. Способ дезинфекции герметичного оборудования : пат. 96790 Респ. Беларусь, С1, А61L2/20 // РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию : опубл. 28.01.2007.
11. Способ дезинфекции герметичного оборудования : пат. 7948 Респ. Беларусь, С1, C12N1/14 // РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию : опубл. 30.09.2004.
Review
For citations:
Trotskaya Т.P., Pavlova O.V. THE INTENSIFICATION OF THE PROCESS OF PRODUCTION OF CITRIC ACID WITH THE USE OF ELECTROTECHNOLOGY. Food Industry: Science and Technology. 2016;(1):81-88. (In Russ.)
Views: 142
Email this article 