Для цитирования:

Литвяк В.В., Алексеенко М.С., Грабовская Е.В., Данилевич А.В. Получение кислотномодифицированного крахмала и исследование его физико-химических свойств. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2016;(2):81-89.

For citation:

Litvyak V.V., Alekseenko M.S., Hrabovska E.V., Danilevych A.V. OBTAINING ACID-MODIFIED STARCH AND THE STUDY OF ITS PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES. Food Industry: Science and Technology. 2016;(2):81-89. (In Russ.)