Для цитирования:

Гнедов А.А. Качество мяса нельмы (Stenodus leucichthys nelma (Pallas)), вылавливаемой в низовьях акватории реки Енисей. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2017;(3):60-66.

For citation:

Gnedov A.A. QUALITY OF SHEEFISH (STENODUS LEUCICHTHYS NELMA (PALLAS)), LIQUIDED IN THE LOWS OF THE AREA OF THE YENISEI RIVER, AS ASSESSED UNDER THE FOOD VALUE CRITERIA. Food Industry: Science and Technology. 2017;(3):60-66. (In Russ.)