TO THE QUESTION OF POST-TURNING VEHICLE EXPLORATION OF RAPS AND MUSTARD OILS
Abstract
The problems and questions of post-harvest ripening of rapeseed and mustard seeds in the article are discussed, the necessity of developing technological measures for activating biochemical processes in freshly harvested seeds that support the production of fats and oil products with high quality indices.
About the Authors
K. I. Zhakova
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
V. N. Babodey
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
A. V. Pchelnikova
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
References
1. Щербаков, В.Г.Биохимия и товароведение масличного сырья /В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов. - М.: КолосС, 2012. - 392 с.
2. Иллюстрированный определитель растений Средней России / И. А. Губанов [и др.]. - М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. - Т. 2. - 266 с.
3. Пилипюк, В.Л. Технология хранения зерна и семян / В.Л. Пилипюк. - Саратов: Вузовский учебник, 2009. - 310с.
4. Маслосемена рапса. Требования при заготовках и поставках. Технические условия: СТБ 1398-2003. - Введ. 01.09.2003. - Минск: Госстандарт: Белорус.гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2003. - 12 с.
5. Акаева, Т.К. Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Ч.1. Технология получения растительных масел: Учеб.пособие/ Т.К. Акаева,С.Н. Петрова. - Иваново: ГОУВПО Иван. гос. хим.-технол. ун-т, 2007. - 124 с.
6. Ксандопуло, С.Ю. Возможность дополнительного синтеза запасных липидов в семенах подсолнечника при послеуборочном дозревании/ С.Ю. Ксандопуло, В.Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. -1994. - № 3-4. - С. 5-9.
7. Способ послеуборочной обработки масличных семян: пат. 2118654 РФ, МПК 6C11B001/00, A23B009/04 / Мустафаев С.К., Камолинкова М.А., Бажина Т.П.; заявитель НПО "Техноком" - № 97113398; заявл. 07.08.1997; опубл. 10.09.1998 // Федеральная служба по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам. - 1998.
8. Послеуборочное дозревание и хранение высокомасличного подсолнечника / В.В. Ключкин[и др.] // Масложировая промышленность. - 1980. - № 11. - С. 12-17.
9. Иваницкий, С.Б. Исследование комплекса связанных липидов высокомасличного подсолнечника при послеуборочной обработке и хранении в связи с условиями их технологической переработки: автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.06 / С.Б. Иваницкий; Краснодар. политехн. ин-т - Краснодар, 1972. - 24 с.
10. Инструкция № 9-7-88 по хранению зерна, маслосемян, муки и крупы: утв. М-вом хлебопродуктов СССР 24.06.88. - М.: ЦНИИТЭИ Минхлебопродукта СССР, 1988. - 33с.
11. Шаганов, И.А. Рапсовое поле Беларуси: практ. рук.по освоению интенсивной технологии возделывания озимого рапса на маслосемена / И.А. Шаганов. - Минск: «Равноденствие», 2008. - 70 с.
Review
For citations:
Zhakova K.I., Babodey V.N., Pchelnikova A.V. TO THE QUESTION OF POST-TURNING VEHICLE EXPLORATION OF RAPS AND MUSTARD OILS. Food Industry: Science and Technology. 2017;(4):55-59. (In Russ.)
Views: 196
Email this article 