Для цитирования:
Груданов В.Я., Бренч А.А., Торган А.Б., Дацук И.Е., Зеленко С.А., Василевская В.В. Теоретические основы повышения качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на эмульситаторах. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2022;15(2):45-55. https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-2(56)-45-55
For citation:
Grudanov V.Ya., Brench A.A., Torgan A.B., Datsuk I.E., Zelenko S.A., Vasilevskaya V.V. Theoretical foundations of improving the quality and efficiency of the process of fine grinding of meat raw materials on emulsifiers. Food Industry: Science and Technology. 2022;15(2):45-55. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-2(56)-45-55
Послать статью по эл. почте 