Для цитирования:

Трусова М.М. Определение возможности применения хитозана в технологии винодельческой продукции. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2023;16(3):54-61.

For citation:

Trusova M.M. Determination of the possibility of application of chitosan in the technology of wine products. Food Industry: Science and Technology. 2023;16(3):54-61. (In Russ.)