1. Егоров, Г.А. Технология муки. Технология крупы / Г.А. Егоров. - М.: КолосС, 2005. - 296 с.
2. Ауэрман, Л.Я. Технология хлебопекарного производства: учебник. - 9-е изд.; перераб. и доп. / под общ. ред. Л. И. Пучковой. - СПб: Профессия, 2005. - 416 с.
3. Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / Кочеткова А.А. [и др.] // Пищевая промышленность. - 1999. - №4. - С. 7-10.
4. Мелешкина, Л. Е. Макаронные изделия функционального назначения / Л.Е. Мелешкина, А.В. Снегирева, Н.В. Червякова // Ползуновский вестник. - 2021. - №4. - С. 52-59.
5. Блинова, О. А. Потребительские свойства изделий макаронных с применением сушеных пряных трав / О.А. Блинова, А.Н. Макушин, А.П. Троц // Инновационные достижения науки и техники АПК: сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Кинель, 12 декабря 2017 года. - Кинель: Самарская государственная сельскохозяйственная академия, 2018. - С. 236-238.
6. Бочкарева, ИА. Оптимизация процесса производства макаронных изделий специального назначение с использованием тыквенной мезги / И.А. Бочкарева, В.П. Попов, А.Г. Зинюхина // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2014. - №9 (170). - С. 226-230.
7. Возможности использования нетрадиционного сырья при производстве макаронных изделий / Е. Ф. Тихонович [и др.] // Хлебопек. - 2009. - №4. - С. 20-22.
8. Гришина, Е.С. Состав и пищевая ценность макаронных изделий из муки хлебопекарной высшего сорта с добавлением растительного ингредиента / Е.С. Гришина, К. А. Ступаченко // Наука и инновации в XXI веке: актуальные вопросы, открытия и достижения: сборник статей XVI Международной научно-практической конференции, Пенза, 12 декабря 2019 года. - Пенза: Наука и просвещение (ИП Гуляев Г.Ю.), 2019. - С. 71-74.
9. Изтаев, Б.А. Расширение ассортимента макаронных изделий за счет использования комбинированных систем сырья / Б.А. Изтаев, Г.К. Искакова, Г.А. Умирзакова, Г.О. Магомедов // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. - 2018. - № 1 (75). - С. 173-180.
10. Кошак, Ж.В. Влияние порошка аронии черноплодной в составе макаронных изделий на их качество / Ж.В. Кошак, Л.В. Рукшан, А.В. Покрашинская // Вестник МГУП. - 2019. - № 1 (26). - С. 24-30.
11. Кошак, Ж.В. Пищевые порошки плодов и ягод - источник минеральных веществ для обогащения макаронных изделий / Ж.В. Кошак, А.В. Покрашинская // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XVII Международной научно-практической конференции (Гродно, 16 мая 2014 года) / Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет». - Гродно, 2014. - Выпуск: Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 90-92.
12. Кошак, Ж. В. Повышение пищевой ценности макаронных изделий из местного сырья / Ж.В. Кошак [и др.] // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: сборник статей III Международной научно-практической конференции, Минск, 23-24 марта 2017 г. - Минск: БГАТУ, 2017, -С. 124-126.
13. Макаронные изделия «Здоровье» с облепиховым шротом: пат. 1Ш 2548188 / Е.О. Никулина, Г.В. Иванова, О.Я. Кольман. - Опубл. 20.04.2015.
14. Блинникова, О.М. Витаминная ценность плодов аронии черноплодной / О.М. Блинникова // Вестник МичГАУ. - 2013. - №2. - С. 56-59.
15. Логвинова, Е. Е. Изучение комплекса БАВ плодов рябины черноплодной / Е.Е. Логвинова // Пути и формы совершенствования фармацевтического образования. Создание новых физиологически активных веществ: Материалы 5-й Международной научно-методической конференции «Фармобразо- вание - 2013», Воронеж, 16-18 апреля 2013 года. - Воронеж: Воронежский государственный университет, 2013. - С. 382-385.
16. Сорокина, А.А. Рябина черноплодная / А.А. Сорокина // Здоровье. - 1989. - №. - С. 11-13.
17. Мука пшеничная. Технические условия: СТБ 1666-2006. - Введен 2006.12.01. - Минск: БелГИСС, 2011, -22 с.
18. Осипова, Г.А. Технология макаронного производства: учебное пособие для вузов / Г.А. Осипова. - Орел: ОрелГТУ, 2009. - 152 с.
19. Медведев, Г.М. Технология и оборудование макаронного производства / Г. М. Медведев. - Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с.
20. Медведев, Г.М. Технология макаронного производства / Г.М. Медведев. - М.: Колос, 2000. - 264 с.
21. Изделия макаронные. Общие технические условия: СТБ 1963-2009. - Введен 2011.07.01. - Минск: БелГИСС, 2010, -28 с.
22. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: пособие по выполнению курсовых и дипломных работ / Лисовская Д.П. [и др.]; под общей ред. Д.П. Лисовской. - Гомель: ЦНТУ «Развитие», 2004, -113 с.