Для цитирования:

Соловьев В.В., Шимановская Ю.А., Шустикова Ю.С. Оценка пивоваренных свойств солода из различных сортов ячменя в условиях микросоложения. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2024;17(4):76-81.

For citation:

Solovyov V.V., Shymanouskaya Yu.A., Shustikova Yu.S. Evaluation of brewing properties of malt from various barley varieties under micro-malting conditions. Food Industry: Science and Technology. 2024;17(4):76-81. (In Russ.)