Для цитирования:

Рыбкина Е.Е., Кошак Ж.В. Влияние экструдирования комбикорма для радужной форели с использованием гороховой муки на его биологическую ценность и структурно-механические свойства. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025;18(2):66-74.

For citation:

Rybkina E.E., Koshak Zh.V. Nfluence of extruding compound feed for rainbow trout using pea flour on its biological value and structural-mechanical properties. Food Industry: Science and Technology. 2025;18(2):66-74. (In Russ.)