Для цитирования:

Гордынец С.А., Чернявская Л.А., Напреенко В.М. Технологические приемы изготовления изделий колбасных вареных с пониженным содержанием поваренной соли диетического профилактического назначения. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2026;19(1):65-73.

For citation:

Gordynets S.A., Charniauskaya L.A., Napreenko V.M. Technological methods for the production of cooked sausage products with reduced sodium chloride content for dietary preventive purposes. Food Industry: Science and Technology. 2026;19(1):65-73. (In Russ.)