Для цитирования:

Вершинина О.Л., Росляков Ю.Ф., Гончар В.В. МУКА ИЗ КОРНЕЙ ЯКОНА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА УЛУЧШЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2015;(2):64-66.