Для цитирования:

Пчельникова А.В., Бабодей В.Н., Жакова К.И. Исследование влияния химической переэтери- фикации на качественные показатели жиров. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2016;(4):29-37.

For citation:

Pchelnikova A.V., Babodey V.N., Zhakova K.I. STUDY OF INFLUENCE CHEMICAL TRANSESTERIFICATION ON QUALITY INDICATORS FATS. Food Industry: Science and Technology. 2016;(4):29-37. (In Russ.)